Amilasa en digestión
Tan pronto como la comida entra en su boca, comienza el proceso de digestión. Los alimentos deben descomponerse en nutrientes más pequeños para que el cuerpo pueda almacenarlos o utilizarlos. Su cuerpo produce enzimas especializadas que trabajan en la digestión de los diferentes tipos de alimentos que consume. La amilasa es una enzima producida en la boca y el páncreas que descompone los carbohidratos en moléculas más pequeñas..
Hombre comiendo un almuerzo en una mesa de picnic (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)El papel de la amilasa en la boca
Durante la digestión, los carbohidratos comienzan como polisacáridos, que son moléculas grandes de almidón que se descomponen en disacáridos, que son dos moléculas de azúcar ligadas. Luego, los disacáridos se descomponen en azúcares simples aún más pequeños, conocidos como monosacáridos que luego se absorben en la sangre para que el cuerpo pueda usarlos. Cuando empiezas a masticar, la comida se descompone mecánicamente en pedazos más pequeños. También produce saliva, que contiene amilasa que se mezcla con su comida. La amilasa es una enzima digestiva que activa la masticación y que hidroliza o descompone el almidón en monosacáridos. La amilasa descompone el almidón en su boca en una maltosa, un disacárido, que se compone de dos moléculas de glucosa.
El papel de la amilasa en el estómago
A medida que tragas, la digestión de carbohidratos continúa en tu estómago mientras los alimentos masticados se mezclan con amilasa. Su estómago no produce amilasa adicional. Su estómago contiene jugos gástricos que trabajan en la digestión de otros nutrientes en sus alimentos. La amilasa que entró con su comida masticada continúa descomponiendo el almidón en maltosa. Desde el estómago, los alimentos pasan al intestino delgado, donde continúa la digestión..
El papel de la amilasa en el páncreas
A medida que la comida pasa a lo largo del sistema digestivo, se descompone en moléculas aún más pequeñas antes de que el cuerpo pueda usarla como energía. El páncreas también produce la enzima amilasa que se libera en el duodeno del intestino delgado. La amilasa producida aquí descompone los polisacáridos y disacáridos restantes en monosacáridos, lo que completa la digestión de los carbohidratos. La glucosa, un monosacárido, es el resultado de la digestión de carbohidratos. En el intestino delgado, la glucosa se absorbe en la sangre que el cuerpo utilizará para obtener energía. Tu cuerpo utiliza la glucosa como combustible para todos tus procesos corporales..
Suero de sangre amilasa
La amilasa está presente en su sangre en pequeñas cantidades; esto es normal. Sin embargo, si su páncreas ha sido lesionado, inflamado o bloqueado, la amilasa se libera en la sangre en lugar del duodeno, lo que resulta en niveles elevados de amilasa en suero sanguíneo. Un análisis de sangre puede evaluar, diagnosticar o monitorear problemas pancreáticos. Los problemas de salud relacionados con el aumento de la amilasa en la sangre incluyen pancreatitis aguda, pancreatitis crónica, seudoquiste pancreático o bloqueo del conducto que transporta la amilasa desde el páncreas hasta el intestino delgado o los cálculos biliares. Los síntomas generalmente relacionados con un trastorno del páncreas pueden incluir dolor abdominal, náuseas, fiebre o pérdida de apetito.
