¿Cuánto tiempo dura el recuento de colesterol después de comer alimentos grasos?
Si bien se puede hacer un análisis de sangre para determinar su nivel de colesterol en cualquier momento, para obtener los resultados más precisos, es mejor ayunar. Diferentes alimentos, como los alimentos grasos, tienen diferentes efectos sobre los niveles de colesterol y, si se prueba demasiado cerca de la comida, es posible que no obtenga resultados precisos. Si le preocupan sus niveles de colesterol y está preparándose para una prueba, su médico le dirá qué alimentos debe evitar y cuánto tiempo debe ayunar..
Una mujer joven está comiendo una hamburguesa. (Imagen: Matthew Ennis / iStock / Getty Images)Prueba de sangre de colesterol
Si su médico solicita una prueba de sangre para determinar su nivel de colesterol, la prueba puede usarse para encontrar el nivel de varios lípidos diferentes. Esto incluye su nivel de colesterol total; el tipo malo de colesterol, que es lipoproteínas de baja densidad o LDL, y el tipo bueno de colesterol, que es lipoproteínas de alta densidad o HDL. También se puede usar una prueba de colesterol para determinar su nivel de triglicéridos, que es un tipo de grasa que viaja en el torrente sanguíneo, así como lipoproteínas de muy baja densidad, o VLDL, que transportan las grasas por todo el cuerpo. Como los alimentos pueden influir en los niveles de colesterol, su médico puede pedirle que ayune antes de que le extraigan la sangre, dice MedlinePlus.
Digestión de grasa
El tiempo de digestión de los alimentos depende del tipo de alimento que consume y del funcionamiento de su sistema digestivo. Todos los tipos de alimentos deben transformarse en moléculas más pequeñas de nutrientes antes de que puedan ser absorbidos por la sangre y utilizados por el cuerpo. Después de viajar a través del esófago, el alimento se introduce en el estómago, donde se puede mezclar con los jugos digestivos. Las grasas pasan la mayor cantidad de tiempo en el estómago, ya que tardan más tiempo en descomponerse, señala el Centro Nacional de Información de Enfermedades Digestivas. Después de dejar el estómago, las moléculas de grasa se dividen en moléculas más pequeñas, como los ácidos grasos y el colesterol, y se liberan en el torrente sanguíneo. Estas moléculas de grasa se usan de inmediato para la energía o se llevan a las células de grasa para almacenarlas.
Las grasas y el nivel de colesterol
Dado que el proceso digestivo de cada persona es diferente y debido a que muchos otros factores pueden influir en el tiempo que demora su cuerpo en digerir los alimentos, no existe un tiempo determinado para que disminuya el nivel de colesterol y grasa en el flujo sanguíneo. Una guía general es ayunar entre nueve y doce horas al consumir solo agua durante ese período, según la Clínica Cleveland. Los alimentos grasos pueden afectar los niveles de triglicéridos incluso más que los niveles de colesterol. Las grasas, el alcohol y los azúcares simples pueden aumentar los niveles de triglicéridos durante horas.
Consideraciones
El tipo de prueba que necesita determinará si debe ayunar o cuánto tiempo debe ayunar. Se puede realizar una prueba de colesterol total o una prueba para determinar sus niveles de HDL sin ayunar. Una prueba para determinar su nivel de LDL o triglicéridos debe realizarse después del ayuno, informa la Escuela de Medicina de Harvard, principalmente porque los alimentos grasos aumentan los niveles de triglicéridos. Sin embargo, algunos medicamentos, enfermedades, estrés, infecciones, lesiones, un accidente cerebrovascular o un ataque al corazón también pueden influir en los niveles de colesterol, sin importar qué tipo de alimentos consuma. Dada la complejidad de su proceso digestivo y los diversos factores que pueden influir en sus niveles de colesterol, consulte a su médico sobre la mejor manera de realizar pruebas y baje sus niveles si es necesario..
