Pescados y mariscos que son altos en colesterol

Los mariscos y otros mariscos han sido clasificados previamente como alimentos ricos en colesterol. Sin embargo, según el hospital de Yale New Haven, esas afirmaciones no se sostienen por completo. Gran parte del exceso de colesterol de los mariscos proviene de grasas poliinsaturadas, que en realidad son beneficiosas para la salud del corazón. Saber cuánto colesterol hay en los mariscos puede ayudarlo a incorporarlo a su dieta sin pasar por los 200 a 300 miligramos recomendados por día.

Camarón

Camarones Salteados Con Verduras (Imagen: Luis Castro / iStock / Getty Images)

Los camarones son relativamente altos en colesterol. La porción promedio que contiene 15 camarones grandes tiene 155 miligramos de colesterol. Si los camarones están empanizados y fritos, esto aumentará esa cantidad, al igual que cocinarlos con mantequilla. El Yale New Haven Hospital recomienda dar sabor a sus camarones con un sustituto de colesterol y mantequilla sin grasa en lugar de freír o cocinar en mantequilla real. Coma camarones crudos, a la parrilla, a la parrilla o al vapor para evitar agregar aceites adicionales.

Musssels & Scallops

Mejillones cocidos en olla de cobre (Imagen: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)

Una porción de cuatro a cinco mejillones al vapor tiene aproximadamente 48 miligramos de colesterol. De tres a cuatro vieiras a la parrilla tienen alrededor de 34 miligramos. Según la Universidad Estatal de Fort Valley, la cantidad de colesterol en la mayoría de los tipos de mariscos es aproximadamente equivalente a la cantidad en muchos cortes de carne de res. El control de las porciones es más preocupante que el colesterol real en el plato. Si solo come una porción de mejillones, estará bien por debajo de los 300 miligramos recomendados, y si come alimentos bajos en colesterol el resto del día, este tratamiento ocasionalmente puede incluirse en una dieta baja en colesterol..

langosta

Langosta cocida con maíz y papas (Imagen: Kenishirotie / iStock / Getty Images)

Si comes 3 onzas de carne de langosta, tomarás 61 miligramos de colesterol. Al igual que los camarones, la forma en que usted cocina y sirve puede agregar colesterol adicional. Si sabe que va a comer su langosta con mantequilla real, tendrá que ajustar sus totales de colesterol en consecuencia. La langosta agregada a los guisos, fondue, gumbo y otros platos también tiene el colesterol agregado de cualquier otro ingrediente que contenga la receta..

Cangrejo

Mujer rompiendo la concha de cangrejo real (Imagen: ARICAN / iStock / Getty Images)

Si eres fanático del cangrejo, verás que las patas de cangrejo rey tienen 71 miligramos de colesterol cada una. Una porción de 3 onzas de cangrejo al horno tiene 80 miligramos. El cangrejo se sirve tradicionalmente con mantequilla y, según la Clínica Cleveland, la mantequilla tiene 22 miligramos de colesterol en una sola cucharada, así que ajuste los niveles de colesterol en consecuencia. También es común comer más de una pata de cangrejo por porción, lo que hace que sea un plato fácil de comer en exceso..

Ostras y Almejas

Fuente de ostras con limón (Imagen: javarman3 / iStock / Getty Images)

Obtendrás 58 miligramos de colesterol en seis ostras medianas. Hay 57 miligramos de colesterol en una porción de 19 almejas pequeñas. En términos de manejo del colesterol, estos mariscos son una buena opción, ya que aunque son un poco altos en colesterol, usted obtiene una porción más grande sin obtener tanto colesterol como lo haría en otras porciones comparables de mariscos de esta lista.