Mariscos y dolores de cabeza
Los dolorosos dolores de cabeza que se desarrollan poco después de comer mariscos pueden ser más que una simple coincidencia. Comer mariscos puede ser un desencadenante de dolores de cabeza, especialmente si el alimento contiene toxinas o sustancias químicas poco saludables. Comprender qué tipos de peces tienen mayor riesgo de contaminación puede ayudarlo a evitar dolores de cabeza relacionados con los peces en el futuro.
Mariscos surtidos en el mercado de pescado (Imagen: tupungato / iStock / Getty Images)Ciguatera Envenenando
La intoxicación por ciguatera puede ocurrir si usted come pescado contaminado por dinoflagelados, organismos unicelulares que se encuentran tanto en la sal como en el agua dulce. Barracuda, pargo, mero, lubina y otros tipos de peces de arrecifes tropicales pueden contener dinoflagelados. Además del dolor de cabeza, otros síntomas de la intoxicación por ciguatera incluyen náuseas, vómitos, diarrea y calambres. Las personas que desarrollan la intoxicación por ciguatera también pueden notar que los alimentos calientes se sienten fríos cuando se los comen y los alimentos fríos se sienten calientes. Los síntomas pueden durar de una semana a un mes..
Envenenamiento escombrotóxico
Un dolor de cabeza también puede ser un síntoma de intoxicación por pescado escombrotóxica, una condición que ocurre cuando la histamina química se acumula en los peces debido a la contaminación bacteriana. Tanto en la intoxicación escombrotóxica como en la ciguatera, los síntomas pueden comenzar solo minutos después de comer pescado contaminado o pueden no comenzar hasta horas más tarde. Otros síntomas incluyen vómitos, diarrea, dolor abdominal, sudoración, enrojecimiento y ardor o sabor metálico en la boca. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informan que los síntomas pueden ser más graves en personas que toman isoniazida, doxiciclina u otros medicamentos que retardan la descomposición de la histamina por el hígado.
Envenenamiento paralizante de mariscos
La intoxicación paralítica por mariscos se produce cuando los mariscos están infectados con el tipo de dinoflagelados responsables de las mareas rojas. Debido a que estos dinoflagelados son de color marrón rojizo, el agua contaminada aparece roja. Comer cangrejos, langostas, berberechos, vieiras, almejas o mejillones contaminados puede causar dolor de cabeza, dificultad para coordinar los músculos, mareos y náuseas, aunque el entumecimiento y el hormigueo en las piernas, la cara y los brazos suele ser el síntoma inicial. Los síntomas generalmente comienzan dentro de las dos horas posteriores al consumo de mariscos y son leves en la mayoría de los casos. En casos severos, pueden ocurrir parálisis, insuficiencia respiratoria e incluso la muerte..
Envenenamiento por marisco amnésico
Un tipo más raro de envenenamiento de mariscos, el envenenamiento de mariscos de amnesia, también puede causar dolores de cabeza, junto con síntomas gastrointestinales, mareos y desorientación. La intoxicación amnesica por mariscos se produce cuando los mejillones, las almejas, las ostras o los cangrejos Dungeness están contaminados por el ácido domoico, una toxina producida por la diatomea de Nitzschia pungens. Los síntomas generalmente se desarrollan 24 horas después de comer mariscos contaminados. En casos severos, los síntomas pueden incluir pérdida de memoria permanente a corto plazo, ritmo cardíaco anormal, debilidad motora, confusión, convulsiones, parálisis, coma y muerte..
Contaminación por metilmercurio
Comer pescado contaminado con metilmercurio también puede causar dolores de cabeza. El mercurio encontrado en las rocas, el suelo y la escorrentía industrial se convierte en el metilmercurio químico en el agua. Otros síntomas de la enfermedad relacionada con el metilmercurio pueden incluir entumecimiento en los dedos de las manos y los pies, problemas de visión, problemas de memoria y temblores. El Consejo de Defensa de los Recursos Nacionales informa que la exposición al mercurio puede ser peligrosa para las mujeres embarazadas y los niños pequeños. La exposición al mercurio puede causar sordera, ceguera y retraso mental en el feto si la madre tiene una gran cantidad de mercurio en su cuerpo durante el embarazo. Mientras que todos los peces contienen alguna cantidad de metilmercurio, atún, tiburón, caballa y pez espada contienen las cantidades más altas.
