Efectos secundarios del ácido oxálico
El ácido oxálico es un compuesto natural en muchos alimentos vegetales. Se utiliza en la industria como agente blanqueador y para la eliminación de óxido. En su cuerpo, el ácido oxálico se puede combinar con el calcio en los riñones para formar cálculos renales en personas susceptibles. El ácido oxálico es venenoso cuando se consume en grandes cantidades, por lo que las personas con ciertas condiciones de salud deben evitar los alimentos con alto contenido de oxalato.
Algunas verduras, como la espinaca, tienen un alto contenido de ácido oxálico. (Imagen: vkara / iStock / Getty Images)Cálculos renales
Los cálculos renales son un importante efecto secundario del exceso de ácido oxálico, según un estudio realizado por científicos del Departamento de Farmacognosia, Ultra College of Pharmacy, Madurai, Tamil Nadu, India. En el estudio con animales de laboratorio, los cálculos renales de ácido oxálico se redujeron mediante la administración de la hierba Salvadora persica, también conocida como peelu, árbol de cepillo de dientes o mostaza. Los investigadores encontraron que la hierba ejerce efectos preventivos y curativos. El estudio fue publicado en la edición de noviembre de 2010 de la revista "Métodos y hallazgos en farmacología experimental y clínica".
Daño en el riñón
El ácido oxálico puede causar daño renal después de un determinado procedimiento quirúrgico, según un estudio de caso reportado por investigadores de los Departamentos de Nefrología y Patología Renal del Hospital General Evangelismos de Atenas, Grecia, en la edición de febrero de 2011 de la revista "Clinical Nephrology". La patente se había sometido a una cirugía de bypass gástrico para el tratamiento de la obesidad y posteriormente desarrolló un exceso de ácido oxálico en los riñones. La diálisis no mejoró la función renal. Los investigadores plantean la hipótesis de que el procedimiento quirúrgico puede conducir a una mala absorción de las grasas y a un aumento de los ácidos grasos en el intestino. El calcio en los intestinos, que normalmente se une al oxalato y evita que se absorba, se une a los ácidos grasos adicionales. Luego, el oxalato se absorbe en el torrente sanguíneo y se acumula en los riñones cuando intentan filtrar el oxalato del torrente sanguíneo. Se prescribe una dieta baja en grasas y baja en oxalatos..
Vitamina C
El consumo excesivo de vitamina C puede llevar a la formación de cálculos renales de ácido oxálico, explica Sareen S. Gropper, coautora del libro "Nutrición avanzada y metabolismo humano". Si bien el ácido oxálico es un producto de la descomposición de la vitamina C y puede, en teoría, acumularse para formar cálculos renales, las dosis de hasta 10 g de vitamina C no se han asociado con una mayor formación de cálculos de oxalato. Algunos expertos advierten que cualquier persona que tenga un mayor riesgo de formar cálculos de osalato de calcio debe evitar las altas dosis de vitamina C.
Envenenamiento
El ácido oxálico es un veneno que puede causar una variedad de síntomas potencialmente mortales. John E. Duldner, Jr., MD, del Centro Médico de la Universidad de Maryland, enumera dolor abdominal, convulsiones, problemas renales, presión arterial baja, dolor de boca y garganta, shock, temblores, vómitos y pulso débil como posibles signos de ácido oxálico envenenamiento. El tratamiento de primeros auxilios incluye beber agua o leche, a menos que la persona experimente síntomas que dificulten la deglución, como vómitos, convulsiones o disminución del estado de alerta. Busque atención de emergencia si estos síntomas aparecen repentinamente..
