¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la piña?
La piña, también conocida como Ananas comosus por los botánicos, prospera en las regiones tropicales de América del Sur, Hawai y Asia. Hay al menos seis variedades que se cultivan comúnmente y varían en tamaño, forma, color y dulzura. Las piñas son una sabrosa fuente de ciertos nutrientes y una enzima capaz de digerir proteínas. Por otro lado, son relativamente altas en calorías y contienen ácidos naturales que pueden causar llagas en la boca..
Un primer plano de una piña sobre una estera de bambú. (Imagen: chiewr / iStock / Getty Images)Delicioso y versátil
La mayoría de la gente come alimentos para el sabor y la textura y no piensa demasiado en términos de ventajas o desventajas. Sin embargo, si se presiona para nombrar la principal ventaja de comer piña fresca o beber su jugo, es probable que muchos mencionen su sabor deliciosamente único: dulce, pero agrio al mismo tiempo. La piña es relativamente alta en fructosa o azúcar de fruta en comparación con otras frutas, pero también contiene compuestos ácidos como el ácido málico y el ácido cítrico. Algunas variedades de piña, especialmente Kona Sugarloaf de Hawaii, se cultivan para tener más fructosa y menos ácido. El sabor agridulce de la piña la convierte en una fruta versátil que complementa la mayoría de las carnes, ensaladas, productos lácteos y postres..
Beneficios nutricionales
Otro beneficio de comer piña es que es una buena fuente de ciertas vitaminas y minerales. La piña fresca es una excelente fuente de vitamina C con casi 80 miligramos de ella por taza, y una buena fuente de magnesio, potasio y algunas vitaminas B, como el folato. La vitamina C es esencial para la síntesis de colágeno, que es un material elástico en la piel y otros tejidos conectivos, mientras que el magnesio es necesario para tener huesos fuertes y un tono muscular relajado. El folato es especialmente importante para las mujeres embarazadas porque previene ciertos defectos de la columna en los recién nacidos.
Beneficios Digestivos
La piña fresca es una fuente rica de bromelaína, una enzima que reduce las proteínas a bloques de construcción más pequeños llamados aminoácidos. El consumo de piña justo antes o durante una comida rica en proteínas puede ayudar con su digestión en el estómago y el intestino delgado. La bromelina también hace que el jugo de piña sea un buen ablandador y marinado para carne de res, pollo y pescado. La piña no es una gran fuente de fibra dietética, pero contiene aproximadamente 2.3 gramos de ella por taza, que es menos del 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada. La fibra dietética promueve la salud cardiovascular al mantener bajo control el colesterol en la sangre y los niveles de azúcar, y estimula los movimientos intestinales regulares.
Desventajas potenciales
El alto contenido de fructosa de la piña puede no ser beneficioso para los diabéticos o las personas que intentan perder peso. Por ejemplo, 1 taza de piña dulce contiene hasta 84 calorías y 17 gramos de azúcar. Otra desventaja de comer piña es que comúnmente irrita las membranas mucosas dentro de la boca. La alta acidez combinada con la bromelaína puede causar pequeñas ulceraciones o úlceras bucales que se forman en la lengua o en las áreas circundantes. Si su boca es especialmente sensible a la piña, considere comprar la variedad Kona Sugarloaf o mezclar la fruta en un batido con yogur, que debe neutralizar los ácidos málico y cítrico..
