¿Puedo tomar leche de soja en la dieta de alimentos crudos?
Las personas siguen dietas crudas para mejorar la salud, perder peso y tratar enfermedades crónicas específicas. Una dieta cruda implica comer alimentos vegetales crudos, específicamente nueces, semillas, granos brotados y frijoles, verduras y frutas. La leche láctea tradicional está fuera de los límites ya que las marcas comerciales se pasteurizan a muy alto calor para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y el deterioro. La leche de soya es una alternativa a la lechería, pero las versiones comerciales no son alimentos crudos.
La leche de soja es una buena alternativa a los lácteos. (Imagen: topthailand / iStock / Getty Images)Características e indicaciones de la dieta cruda
Las dietas crudas se recomiendan como una forma natural de controlar su peso, energía y salud. Las personas que siguen dietas crudas creen que cocinar alimentos destruye la mayoría de las enzimas naturales esenciales que hacen que los alimentos sean digestibles y los nutrientes de los alimentos sean absorbibles. Una dieta cruda suele ser vegana, lo que significa que no se consumen productos de origen animal. Algunas personas que hacen dieta cruda se complacen con leche cruda, pescado y carne.
Leche de soja
La leche de soja es un producto vegano, pero las versiones comerciales se someten a pasteurización para prolongar la vida útil. Puedes hacer una versión casera, pero las recetas aún requieren cocinar la leche después de remojar y moler los frijoles. Calentar las habas de soja hace que la leche sea más sabrosa, reduciendo el sabor a granos.
Consideraciones
Para ser considerado un rawist, una persona que sigue una dieta cruda, debe consumir al menos el 75 por ciento de sus alimentos crudos. Muchas personas reservan el 25 por ciento de sus alimentos cocinados para cenas en restaurantes y eventos sociales. Si elige consumir leche de soja, puede incluir porciones pequeñas como parte de su asignación de alimentos cocinados del 25 por ciento..
Alternativas
Foodists crudos generalmente hacen leche de nueces o semillas remojadas. Utilice estas leches en cereales crudos o para agregar a los batidos. Para la leche de nueces de Brasil, remoje 1 taza de nueces de Brasil crudas en agua filtrada durante dos horas o más. Mezcle en una licuadora de alta velocidad con 4 tazas de agua filtrada, 1/4 taza de néctar de agave, 2 cdas. Aceite de coco y una pizca de sal marina. También puede usar almendras, nueces, macadamias o anacardos en lugar de las nueces de Brasil. Las almendras requieren cuatro horas de remojo antes de hacer la leche. Para hacer leche de cáñamo, combine 3 1/2 tazas de agua filtrada con 1 taza de semillas de cáñamo y 2 cucharadas. De néctar de agave en la jarra de una licuadora y batir hasta que quede suave..
