Ensaladas Con Carbohidratos Bajos Y Alta Proteína

Las verduras de hoja verde y otras verduras que puede comer en sus ensaladas, lanzadas con una fuente de proteínas, son naturalmente bajas en carbohidratos digeribles. Aunque las verduras y las frutas son ricas en fibra, su cuerpo no digiere este complejo de carbohidratos. Cuando calcule el contenido de carbohidratos de las verduras de hojas verdes oscuras, los pepinos, las zanahorias, los tomates y el brócoli utilizando la lista de intercambio de alimentos de la Academia de Nutrición y Dietética, puede darse cuenta de que las porciones generosas de estos alimentos nutritivos no romperán su presupuesto diario de carbohidratos..

Una ensalada baja en carbohidratos y rica en proteínas incluye verduras y carnes sin almidón, nueces o quesos. (Imagen: ajafoto / iStock / Getty Images)

Ingredientes básicos de ensalada

La mayoría de los vegetales de hojas verdes y las verduras sin ensalada contienen pocas calorías y carbohidratos. Según la lista de intercambio de alimentos AND, 1 taza de lechuga romana tiene 8 calorías y 2 gramos de carbohidratos y 1 taza de espinacas crudas tiene 7 calorías y 1 gramo de carbohidratos. Como otro ejemplo, 1 taza de tomate crudo tiene 32 calorías y 7 gramos de carbohidratos.

Puede hacer ensaladas bajas en carbohidratos y altas en proteínas utilizando estos vegetales y champiñones, pimientos, pepinos o calabacines. Agregue pollo o pavo, huevos duros, salmón a la parrilla, nueces, semillas de calabaza o girasol o queso bajo en grasa para hacer ensaladas nutritivas que sean bajas en carbohidratos y altas en proteínas. Una porción de 3-oounce de pollo cocido tiene 24 gramos de proteína, un huevo grande tiene 6 gramos de proteína y 1/2 taza de tofu tiene 10 gramos de proteína, de acuerdo con Drugs.com. Para mantener sus ensaladas bajas en carbohidratos cuando salga a comer, omita los crutones y las galletas saladas, las ensaladas de papas o macarrones y la gran cesta de panecillos en el centro de la mesa.

Ensalada griega alta en proteínas

Una ensalada griega incluye gajos de tomate, rodajas de pepino, rodajas de cebolla roja dulce, aceitunas Kalamata y queso feta desmenuzado; en los Estados Unidos a menudo se sirve en un lecho de lechuga u otras verduras de hoja verde. Esta mezcla de alimentos bajos en carbohidratos se sazona con jugo de limón, aceite de oliva, orégano y pimienta negra gruesa. Para obtener más proteína, agregue rebanadas de pechuga de pollo asada o asada, un huevo duro rebanado o tofu desmenuzado.

Almuerzo ligero de verano

Aunque las frutas tienen más carbohidratos que las verduras sin almidón, puede incluir una porción de melón o bayas frescas en sus ensaladas sin exagerar con los carbohidratos. Según el AND, 1/2 taza de melón tiene 28 calorías y 6,5 gramos de carbohidratos y 1/2 taza de frambuesas tiene 30 calorías y 7 gramos de carbohidratos. Mezcle 1/2 taza de melón en cubos, melón dulce o papaya con pollo rebanado, apio picado, una pizca de nueces picadas y 1 taza de lechuga romana en un aderezo de pepino cremoso y bajo en grasa para una refrescante ensalada de verano.

Ensalada en el ir

Algunos restaurantes de comida rápida ofrecen alternativas saludables a las hamburguesas y papas fritas, incluyendo ensaladas nutritivas y convenientes que son bajas en carbohidratos y altas en proteínas. Una ensalada César de pollo de 10.9 onzas de McDonald's tiene 221 calorías, aproximadamente 11 gramos de carbohidratos y aproximadamente 31 gramos de proteínas, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU..

Hamburguesa Sin La Ensalada De Pan

Con la creciente popularidad de las dietas bajas en carbohidratos, algunos restaurantes ofrecen alternativas creativas a los platos que tradicionalmente incluyen pan, papas u otros alimentos ricos en carbohidratos. Un tazón de verduras de ensalada, tomates, pepinos, champiñones, pepinos, cebollas rojas y queso azul desmenuzado reemplaza el bollo y los aderezos en una hamburguesa baja en carbohidratos en un restaurante de la ciudad de Nueva York revisado por The Nibble. Puedes hacer tu propia versión de esta "hamburguesa sin pan" en casa al cubrir una gran porción de tu ensalada verde favorita con una carne molida magra o una empanada de pavo. Una porción de 3 onzas de carne de res cocida tiene 21 gramos de proteína; La misma porción de pavo cocido tiene 24 gramos de proteína..