La Dieta Ketogénica MCT
La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas que hace que el cuerpo cambie del metabolismo de la glucosa al metabolismo corporal de la cetona. En la versión estándar de la dieta, los carbohidratos se restringen de 15 a 20 g por día y las proteínas se restringen a 1 g por kilo de masa corporal. La mayoría de las grasas entran al hígado lentamente desde el sistema linfático. Las grasas MCT, o triglicéridos de cadena media, entran al hígado directamente. A medida que el hígado produce los cuerpos cetónicos esenciales para la dieta cetogénica, las grasas MCT son una fuente más eficiente de cuerpos cetónicos. Por lo tanto, una dieta cetogénica alta en grasas MCT permite una mayor ingesta de carbohidratos y proteínas.
Un litro de leche de coco en el mostrador de la cocina con verduras. (Imagen: AtnoYdur / iStock / Getty Images)La dieta cetogénica
La dieta cetogénica fue inventada por R.M. de Mayo Clinic. Wilders, M.D., en la década de 1920 como una forma de aliviar las convulsiones en los niños. Pocos medicamentos anticonvulsivos estaban disponibles en ese momento. Así que la dieta fue una de las pocas formas de aliviar los síntomas de la epilepsia. Cuando los medicamentos anticonvulsivos se volvieron más fácilmente disponibles, la dieta recibió menos atención del público. En los últimos años, la dieta ha recibido una atención renovada como una forma de tratamiento alternativo cuando los medicamentos estándar tienen efectos adversos. El Johns Hopkins Hospital continúa recetando la dieta a los pacientes que responden de manera no óptima a la medicina convencional.
Cómo funciona
El cuerpo puede usar carbohidratos, grasas y proteínas como fuentes de energía, pero tiene una fuerte preferencia por la glucosa cuando está disponible. El cuerpo solo convierte de forma renuente las proteínas en glucosa, ya que necesita proteínas para el mantenimiento de tejidos ricos en proteínas. Cuando los carbohidratos están severamente restringidos, el cuerpo recurre al metabolismo de las grasas. El cerebro solo puede usar un subproducto del metabolismo de las grasas, llamado cuerpos cetónicos, como combustible. Los cuerpos cetónicos son una fuente de energía compacta, que requiere más motores celulares o mitocondrias para metabolizar. El aumento de las mitocondrias estabiliza las neuronas, lo que evita que entren en un modo desencadenante de ataques..
Grasas MCT
Mientras que los carbohidratos y la grasa se convierten en componentes que pueden ingresar al torrente sanguíneo directamente desde el sistema digestivo, la mayoría de las grasas de la dieta se convierten en moléculas solubles en agua que ingresan al hígado a través del sistema linfático. Luego, el hígado convierte estas moléculas en ácidos grasos y cuerpos cetónicos. Las grasas MCT son triglicéridos de cadena media y están presentes en cantidades relativamente pequeñas en la mayoría de las fuentes de grasa dietética. A diferencia de sus primos más largos, pueden ingresar al hígado directamente sin tener que pasar por el sistema linfático. Por lo tanto, consumir grasas MCT le da al cuerpo la oportunidad de producir cuerpos cetónicos rápidamente como fuente de energía para el cerebro..
Dieta Ketogénica MCT
La dieta cetogénica MCT recomienda que 30 a 60 por ciento de la ingesta de grasas en la dieta provenga de las grasas MCT. Buenas fuentes incluyen el aceite MCT, el aceite de coco y los productos de coco, como la leche de coco y la crema. Debido a que las grasas MCT se convierten rápidamente en cuerpos cetónicos, sin tener que desviarse por el sistema linfático, una dieta cetogénica MCT permite una mayor ingesta de carbohidratos y proteínas, lo que posiblemente facilita el seguimiento de la dieta..
