Una alergia al jengibre

El jengibre es ampliamente utilizado para fines culinarios y medicinales. A menudo conocida como raíz de jengibre, o simplemente jengibre, el tallo subterráneo, o rizoma, se usa crudo o como polvo seco. El jengibre es un ingrediente en una variedad de alimentos y bebidas como pan de jengibre, ginger ale y té de jengibre. La raíz de jengibre crudo o los suplementos de jengibre también se promocionan para tratar una variedad de afecciones, como malestar estomacal, pérdida de apetito, náuseas y mareos. Los efectos secundarios son poco frecuentes y, aunque son poco frecuentes, es posible que se produzca una alergia al jengibre. Si sospecha que tiene una alergia al jengibre, hable con su médico para obtener orientación sobre cómo controlar y prevenir esta condición..

Alergias al jengibre y las especias

Las alergias a las especias son raras: menos del 2 por ciento de todas las alergias en los adultos están relacionadas con las especias, según un informe publicado en noviembre de 2004 en "International Archives of Allergy and Immunology". De todas las alergias a las especias, el jengibre es poco común, con síntomas típicos de dermatitis: enrojecimiento de la piel, erupción o inflamación. Sin embargo, los síntomas de alergia alimentaria son diversos y también pueden causar tos seca, garganta irritada, hinchazón o picazón en los labios o la boca, picazón en los ojos, urticaria, secreción nasal, dificultad para tragar, dolor abdominal, mareos, desmayos o síntomas abdominales como Como diarrea, vómitos o hinchazón. Los síntomas pueden variar de leves a extremos, con reacciones que ocurren a menudo de inmediato o en horas de contacto o ingestión..

Reacciones cruzadas

Una reacción alérgica ocurre cuando el sistema inmunológico confunde el jengibre como dañino. El sistema inmunológico reacciona al liberar sustancias en la sangre que desencadenan los síntomas de alergia. El jengibre es un miembro de la familia Zingiberaceae, que también incluye las especias cardamomo y cúrcuma. Si es alérgico a alguno de estos, puede ser sensible a todas estas especias. Algunos alimentos, aunque no están relacionados, pueden contener proteínas lo suficientemente similares a las de la familia Zingiberacea para causar sensibilidad..

Otras causas potenciales

Si tiene alergias ambientales, incluida una alergia al polen, puede experimentar algo llamado síndrome de alergia oral (OAS). Cuando el polen que causa su respuesta alérgica se encuentra en la piel, las hojas o la superficie de cualquier planta, puede sufrir síntomas al comer estos alimentos. Los alimentos crudos causan OAS con más frecuencia que los alimentos cocidos, y los síntomas generalmente son específicos de la boca, los oídos, la garganta y la piel. Además, cuando se usa con fines culinarios, el jengibre a menudo se combina con una variedad de hierbas, condimentos y plantas, y una de ellas puede ser la verdadera razón de su respuesta alérgica. De acuerdo con un artículo de septiembre de 2013 en "Today's Dietitian", las alergias a las especias están aumentando en conciencia, y la alcaravea, el hinojo, el apio, la canela, el azafrán y la mostaza son todas las especias más recientemente destacadas por causar reacciones..

Advertencias y precauciones

Consulte a su médico o alergista si sospecha que es alérgico al jengibre. Un médico puede realizar un análisis de piel o sangre para darle un diagnóstico definitivo. Mientras tanto, evite el jengibre y cualquier producto que contenga jengibre, como cremas faciales e infusiones, así como productos que contengan cardamomo y cúrcuma. Con la aprobación de su médico, use un antihistamínico en forma de píldora o crema para ayudar a aliviar la picazón, la hinchazón y la inflamación. Busque atención médica de urgencia si experimenta opresión en el pecho, urticaria, sibilancias o dificultad para respirar después de consumir jengibre, ya que las alergias a los alimentos a veces pueden desencadenar una reacción alérgica grave y potencialmente mortal llamada anafilaxia. Si se le diagnostica una alergia al jengibre, su médico puede sugerirle que lleve consigo una forma inyectable de epinefrina en todo momento para usarla en caso de una emergencia..

Revisado por: Kay Peck, MPH, RD