Una alergia a los hongos shiitake
La seta shiitake es un hongo que está lleno de potasio, fósforo y vitamina B. La seta es un ingrediente común en la cocina asiática, y un extracto de la seta a menudo se usa para hacer medicamentos para tratar enfermedades como el colesterol alto. Aunque los hongos shiitake son beneficiosos, algunas personas pueden tener una reacción alérgica a ellos. Una alergia al hongo shiitake, también llamada dermatitis por shiitake, no suele ser mortal, pero sus síntomas pueden ser incómodos e incluso debilitantes..
Setas de shiitake secadas para la venta en un mercado. (Imagen: chamski / iStock / Getty Images)Culpables comunes
Una reacción tóxica, que no es una verdadera reacción alérgica porque el sistema inmunológico no está involucrado, ocurre típicamente cuando el cuerpo tiene una reacción adversa al lentinan, un componente similar al almidón en los hongos shiitake. El lentinan puede hacer que los vasos sanguíneos se dilaten y liberen compuestos inflamatorios debajo de la piel que desencadenan los síntomas de una reacción alérgica. Esta reacción generalmente se desarrolla cuando los champiñones se cocinan parcialmente o se consumen crudos. Los síntomas de alergia también pueden ser causados por una sensibilidad a los salicilatos, que son sustancias químicas que se encuentran en cada planta. Además, puedes experimentar una reacción alérgica a los hongos shiitake si eres alérgico al moho u hongos..
Comprobación de síntomas
Una reacción tóxica a los hongos shiitake, que puede imitar los síntomas de una reacción alérgica, puede incluir una erupción roja que es sensible al tacto. Se pueden formar pequeñas ampollas dolorosas sobre la erupción. Además de una erupción, puede desarrollar dolor de cabeza, picazón en la piel o en la boca, náuseas, hinchazón en la cara, hinchazón de los pies y las manos, congestión nasal, malestar estomacal, disminución de la presión arterial y asma Síntomas, como dificultad para respirar y sibilancias..
La ayuda esta aqui
Consulte a un médico si sospecha que es alérgico a los hongos shiitake. Su médico puede realizar una prueba de alergia para asegurarse de que los hongos shiitake sean la causa de sus síntomas. Con la aprobación de su médico, tome un antihistamínico para aliviar los síntomas generales y la incomodidad. Su médico también puede administrarle un esteroide oral o tópico para ayudar a aliviar los síntomas, como picazón y erupción. Para prevenir futuras reacciones alérgicas, no toque, coma o inhale hongos shiitake o cualquier producto que pueda contener salicilatos o lentinan..
Cuando es grave
En los casos graves, la alergia al hongo shiitake puede causar anafilaxis, que es una reacción alérgica potencialmente mortal. Los síntomas de la anafilaxia pueden incluir una disminución severa de la presión arterial, sibilancias, dificultad extrema para respirar, pérdida de conciencia e incluso insuficiencia orgánica. Llame a los servicios de emergencia inmediatamente si experimenta anafilaxis después de consumir hongos shiitake. Si le diagnostican una alergia severa a los hongos shiitake, su médico puede pedirle que lleve consigo epinefrina inyectable en todo momento..
