Dieta antiinflamatoria y mantequilla de maní
La inflamación aguda es una respuesta saludable a las lesiones agudas porque ayuda al proceso de curación, pero la inflamación crónica en su cuerpo puede aumentar su riesgo de padecer enfermedades como la enfermedad cardíaca, la artritis y la diabetes. Los niveles de proteína C reactiva, o PCR, amiloide sérico A o SAA, y otras respuestas del sistema inmunológico pueden indicar sus niveles de inflamación. Su dieta afecta a la inflamación y la mantequilla de maní puede ser parte de una dieta antiinflamatoria..
Cacahuetes y mantequilla de maní (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Grasas dietéticas
Una dieta rica en grasas monoinsaturadas puede ser antiinflamatoria, y la mantequilla de maní es una fuente rica, con casi 8 gramos de grasa monoinsaturada en cada porción de 2 cucharadas. La mantequilla de maní proporciona 4.5 gramos de grasas poliinsaturadas por porción que también pueden disminuir su inflamación, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. La mantequilla de maní es libre de colesterol y baja en grasas saturadas, y reducir la ingesta de colesterol en la dieta y grasas saturadas puede disminuir sus niveles de CRP y SAA.
Índice glucémico
Una dieta que enfatiza los alimentos de bajo índice glucémico puede reducir la inflamación crónica, y la mantequilla de maní tiene un índice glucémico bajo. El índice glucémico de un alimento con carbohidratos indica la posibilidad de que ese alimento aumente sus niveles de azúcar en la sangre, y una dieta con alto índice glucémico puede aumentar sus niveles de proteína C reactiva, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. Elija mantequilla de maní sin azúcares agregados para reducir aún más el índice glucémico de su mantequilla de maní.
Micronutrientes antiinflamatorios
Una porción de 2 cucharadas de mantequilla de maní proporciona 49 miligramos de magnesio, o el 12 por ciento del valor diario. El magnesio también se encuentra en los frutos secos, los granos integrales y los frijoles, y una dieta antiinflamatoria es rica en este mineral esencial, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. La mantequilla de maní proporciona 0,17 miligramos de vitamina B-6, o aproximadamente el 8 por ciento del valor diario de esta vitamina que puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y artritis. Otro nutriente antiinflamatorio en la mantequilla de maní es la vitamina E, una vitamina soluble en grasa que también se encuentra en los frutos secos y en los aceites vegetales..
Otra información
Una dieta antiinflamatoria proporciona una cantidad adecuada de calorías para ayudarlo a alcanzar o mantener un peso saludable porque la obesidad aumenta la inflamación, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. La mantequilla de maní proporciona 188 calorías por cada 2 cucharadas de porción, así que cómala solo con moderación para evitar el aumento de peso no deseado. La mantequilla de maní no proporciona todos los nutrientes esenciales en una dieta antiinflamatoria equilibrada, que es rica en frutas y verduras para la vitamina C y los fitonutrientes, e incluye grasas omega-3, como las del pescado..
