Dietas antiinflamatorias de frutas y verduras.
La inflamación desempeña un papel en muchas condiciones de salud, como el cáncer, la diabetes, la enfermedad de Alzheimer, la artritis y las enfermedades del corazón. Por lo tanto, comer más alimentos antiinflamatorios puede ayudar a reducir el riesgo de estas afecciones, señala un artículo publicado en el "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" en diciembre de 2008. Aunque muchas frutas y verduras son antiinflamatorias, no lo son. los únicos alimentos generalmente permitidos en este tipo de dieta, y los alimentos que debe evitar son tan importantes como los alimentos que debe comer.
Una pareja cargando una caja de verduras de un mercado. (Imagen: Altrendo Images / Stockbyte / Getty Images)Antioxidantes
Las frutas y verduras en general son ricas en antioxidantes, como los flavonoides, carotenoides y vitaminas A, C y E. Estos antioxidantes ayudan a reducir la inflamación. Cuanto más brillante sea el color de la fruta o el vegetal, más rico es probable que se encuentre en estas sustancias beneficiosas. Las buenas opciones incluyen espinacas, bayas, zanahorias y brócoli. Coma todos los diferentes colores de frutas y verduras, preferiblemente orgánicos y frescos o congelados en lugar de enlatados, para obtener los mejores beneficios. Diferentes colores indican diferentes nutrientes..
Cantidad de comer
Coma al menos la cantidad mínima de productos recomendados por el Departamento de Agricultura de EE. UU., Que consiste en 2 tazas de fruta y 2.5 tazas de verduras por día. Si piensa en una pirámide de alimentos para la dieta antiinflamatoria, estos alimentos forman la base de la pirámide. También querrá comer una o dos porciones de legumbres, como frijoles y guisantes, todos los días. Las legumbres pueden contar como verduras o alimentos con proteínas, lo que las convierte en una opción nutritiva para su dieta.
Otros alimentos para comer
No debes tratar de comer solo frutas y verduras porque no contienen todos los nutrientes esenciales. Complete su dieta incluyendo grasas monoinsaturadas saludables, como las que se encuentran en el aceite de oliva, el aguacate y las nueces, y alimentos ricos en grasas esenciales omega-3, como las nueces, las semillas de lino y los pescados grasos, como el atún o el salmón. Otros buenos alimentos para comer en una dieta antiinflamatoria incluyen granos enteros y alimentos integrales de soya, como el tofu, edamame, tempeh y leche de soya. Incluso puedes comer un poco de chocolate negro de vez en cuando y beber vino o té. Pequeñas cantidades de quesos naturales, huevos, yogur, pollo sin piel y cortes magros de carne también se pueden comer en pequeñas cantidades una o dos veces por semana..
Los alimentos que deben evitarse
Los alimentos con el potencial de aumentar la inflamación incluyen granos refinados, azúcar, muchos alimentos procesados y alimentos que contienen altas cantidades de grasas saturadas, grasas trans o grasas omega-6. Los aceites de cártamo, maíz, soja y girasol son las principales fuentes de grasas omega-6, así que revise las etiquetas para limitar la cantidad de éstos que ingiere en su dieta..
