¿Son los probióticos mejores en forma de píldora o yogur?
Su intestino es el hogar de billones de microorganismos. Conocidas como su microbiota intestinal, estas bacterias y levaduras amigables le ayudan a digerir los alimentos, producen vitaminas y funcionan como una parte vital de su sistema inmunológico. El consumo de probióticos al comer yogur es una forma de obtener más de estos insectos útiles en su sistema, pero los suplementos de probióticos de venta libre también están ganando popularidad. El yogur es la fuente de alimentos probióticos más popular, pero las píldoras también pueden ser una buena opción. En última instancia, su elección de fuente de probióticos puede depender de sus preferencias alimenticias y del tipo de probiótico que necesita consumir.
Un tazón pequeño de yogur. (Imagen: m-imagephotography / iStock / Getty Images)Opciones
Un producto de la leche fermentada, el yogurt contiene naturalmente probióticos de las especies Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Bacterias vivas adicionales, incluidas las cepas acidophilus y bifidus, se agregan comúnmente para mejorar el contenido de probióticos del yogurt. Estas mismas especies se pueden encontrar en pastillas probióticas. Si desea complementar estas cepas, tanto el yogur como las píldoras pueden proporcionarle lo que necesita. Un estudio publicado en diciembre de 2010 de la "Revista Internacional de Microbiología de Alimentos", estudió la saliva humana y las muestras fecales después de consumir yogur o pastillas de probióticos, y determinó que ambas proporcionaban al cuerpo cantidades comparables de microorganismos. Sin embargo, si está buscando complementar con una cepa probiótica que no se encuentra en el yogur, sus opciones incluyen tomar suplementos o incorporar otra fuente de alimentos que se sepa que contiene estos probióticos..
Errores frágiles
Los probióticos son frágiles, fácilmente destruidos por el calor y los ambientes ácidos, y los alimentos y los suplementos deben producirse y almacenarse cuidadosamente para obtener los beneficios de los microorganismos vivos. Los alimentos o suplementos con probióticos vivos tienen una vida útil corta y requieren refrigeración, y los suplementos liofilizados, que también tienen una fecha de caducidad, deben mantenerse secos ya temperatura ambiente. Para que los probióticos brinden beneficios para la salud, también deben sobrevivir al proceso digestivo severo, un entorno diseñado para matar insectos que pueden causar enfermedades..
Sobrevivir a la digestión
La buena noticia es que se sabe que tanto las píldoras como el yogur proporcionan bacterias vivas a los intestinos. Se sabe que los productos lácteos, incluido el yogur, amortiguan el ácido en el estómago, que puede proteger a estos microorganismos a medida que avanzan por el tracto digestivo. Las píldoras probióticas se pueden encapsular para que más insectos salgan vivos del estómago, y tomar píldoras con recubrimiento no entérico 30 minutos antes de una comida ofrece una mejor oportunidad de supervivencia probiótica en el intestino, como se informó en la edición de diciembre de 2011 de "Beneficial Microbios ".
Resumen de investigación
Las investigaciones emergentes sugieren que el yogur, sin embargo, puede ser una mejor opción que las píldoras. Un estudio publicado en la edición de julio de 2015 de “Applied and Environmental Microbiology” mostró que los ratones con enfermedad intestinal inflamatoria tenían menos actividad de la enfermedad después de ser alimentados con un probiótico Lactobacillus a base de leche, en comparación con los probióticos en un medio que representaba una forma de píldora. Esto sugiere que la matriz de leche o yogur puede mejorar la efectividad de este tipo de probióticos, aunque se necesitan más estudios de calidad. Los prebióticos, la fuente de alimento necesaria para que las bacterias intestinales prosperen, se encuentran en muchos alimentos vegetales y se agregan a algunos yogures. Un artículo publicado en la edición de 2012 de "Annals of Biological Research" comparó yogures con diferentes concentraciones de inulina prebiótica, y observó que los niveles más altos de inulina estaban relacionados con una mejor supervivencia de los probióticos, aunque la supervivencia se verificó en un intestino humano simulado, no real..
Etiquetas
Si bien el yogur rico en probióticos puede ser una muy buena fuente de bacterias vivas, algunos yogures no se producen para ser ricos en probióticos, o se tratan con calor. Como resultado, algunos yogures no contienen microorganismos vivos. Los yogures de alta calidad pueden identificarse mediante un reclamo de etiquetado voluntario que indique que contienen cultivos vivos y activos, o por las cepas probióticas en la lista de ingredientes. Los suplementos tienen más claridad en la etiqueta, ya que las cepas específicas y la dosis basadas en unidades formadoras de colonias o UFC están incluidas en la etiqueta, lo que le permite encontrar el tipo o la dosis recomendada por su médico. Los suplementos probióticos no están regulados por los mismos estándares que los medicamentos, en lugar de eso, a menudo se venden como suplementos dietéticos, y se aplican menos pruebas de seguridad y eficacia..
Advertencias
A menos que tenga una alergia a la leche o una intolerancia conocida al yogur, comer más yogurt rico en probióticos es un cambio alimenticio relativamente seguro y saludable. Al igual que con cualquier suplemento dietético, hable con su médico antes de comenzar a tomar píldoras probióticas para tratar una condición médica. También hable primero con su médico si tiene problemas de salud preexistentes, toma medicamentos recetados o planea administrar probióticos a bebés con sistemas inmunitarios inmaduros. Si le han dicho que tiene un sistema inmunitario debilitado, es posible que no se le recomienden los probióticos, ya que pueden aumentar el riesgo de ciertas infecciones. Un dietista puede proporcionarle más información sobre alimentos ricos en probióticos y formas de aumentar los prebióticos y probióticos de forma natural..
Revisado por: Kay Peck, MPH, RD
