Las vitaminas B y el hígado
Las vitaminas B son vitaminas solubles en agua que se disuelven en el agua y desempeñan muchas funciones vitales en el metabolismo. Tu cuerpo no puede almacenarlos; como tal, su sistema excreta el exceso de vitaminas B en la orina. Su hígado es un órgano multifuncional que necesita para prácticamente todas las funciones metabólicas, así como algunas funciones hormonales. Se encuentra en el cuadrante superior derecho de la cavidad abdominal..
Un hombre deja caer una tableta de vitamina B soluble en agua en un vaso de agua. (Imagen: RightOne / iStock / Getty Images)Funciones vitamínicas
Hay ocho tipos de vitaminas B, que incluyen tiamina, riboflavina, niacina, biotina, ácido pantoténico, folato, B6 y B12. La mayoría de ellos ayudan a las enzimas en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, apoyan el sistema inmunológico, promueven el crecimiento y diferenciación de las células saludables y previenen enfermedades. Debido a que no están almacenados en su cuerpo, excepto B12, debe obtenerlos regularmente de una amplia variedad de alimentos..
Funciones hepáticas
Su hígado sintetiza colesterol, diferentes tipos de proteínas y glucosa a partir de proteínas, glicerol y lactato. También produce un líquido amarillento llamado bilis que emulsiona las grasas y las transporta a diferentes partes de su cuerpo a través del torrente sanguíneo. Su hígado desintoxica y descompone los medicamentos, que son procesados por los riñones y se convierten en orina. Según el ex profesor de nutrición Gordon Wardlaw de la Universidad Estatal de Ohio, su hígado almacena las vitaminas A, D y B12, el hierro, el cobre y la glucosa, y libera cualquiera de estos nutrientes si su cuerpo se agota..
Interacciones de la vitamina B con el hígado
Su hígado almacena suficiente vitamina B12 para durar uno o dos años, según el Instituto Linus Pauling. Por lo tanto, una deficiencia de vitamina B12 es poco común entre individuos sanos.
En un estudio reciente publicado en "Epidemiología del cáncer, biomarcadores y prevención", los niveles bajos de folato pueden causar daño hepático y cáncer de hígado, además de aumentar el riesgo de cáncer colorrectal y enfermedad cardiovascular. En la investigación, los pacientes que tienen una cantidad promedio alta de folato en la sangre tienen una reducción del 14 por ciento de alanina aminotransferasa (ALT), una enzima que se libera en el torrente sanguíneo cuando hay hepatitis B presente..
Toxicidad y Deficiencias
Muchas bebidas energéticas, suplementos multivitamínicos y alimentos fortificados contienen más del 100 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitaminas B. La alta dosis a largo plazo de cualquier vitamina B puede causar enrojecimiento de la piel, náuseas y dolores de cabeza por el exceso de niacina.
La deficiencia de vitamina B es mucho más común y está mejor documentada que la toxicidad. Los síntomas comunes incluyen náuseas, dolores de cabeza, vómitos, erupciones en la piel, fatiga y debilidad muscular. En casos extremos, como las deficiencias de folato y vitamina B12, los riesgos incluyen enfermedad hepática, enfermedad cardiovascular, psicosis, anemia y defectos de nacimiento en mujeres embarazadas. Según Wardlaw, si usted carece de cualquiera de estas vitaminas en su dieta, su metabolismo puede disminuir y causar muchos trastornos y enfermedades, como el berberi por la falta de tiamina y la pelagra por la falta de niacina..
Prevención
La mejor manera de mantener la salud de su hígado es obtener suficientes nutrientes diariamente, incluidas vitaminas solubles en grasa (A, D, E y K), carbohidratos, grasas saludables y proteínas. La Clínica Mayo recomienda que coma una amplia variedad de alimentos de origen vegetal, que contienen una fuente rica de vitaminas B, excepto la vitamina B12, y evite los alimentos con alto contenido de grasa. Evite el consumo excesivo de alcohol y la exposición a sustancias químicas o drogas dañinas..
