Pimienta Negra Y Digestion
La pimienta negra es una de las especias más populares que se utilizan en todo el mundo y se agrega a una amplia variedad de alimentos para mejorar el sabor y reforzar la digestión. La piperina, el principio activo de la pimienta negra, tiene una gama de beneficios para la salud cuando se toma internamente, desde el apoyo a la circulación, reduciendo la inflamación para estimular los jugos digestivos y las enzimas. Rompa o muela granos de pimienta enteros en su comida para obtener mejores resultados y garantizar la frescura. Los remedios a base de hierbas no pretenden reemplazar la atención médica, por lo tanto, consulte con su médico antes de usar pimienta negra como suplemento de hierbas..
Primer plano de granos de pimienta negra. (Imagen: MariuszBlach / iStock / Getty Images)Diarrea
Si padece un caso de diarrea aguda, la pimienta negra es un remedio tradicional que se usa en la India y África como agente antidiarreico. En un estudio publicado en "Planta Medica" en 2001, investigadores de la Universidad de Panjab en India investigaron el uso tradicional de la pimienta negra para tratar la diarrea. Los ratones fueron inducidos con diarrea usando productos tales como aceite de ricino y ácido araquadónico. Cuando también se les dio pimienta negra, los investigadores notaron que los ratones tenían significativamente menos diarrea. Si bien este estudio apoya el uso popular de pimienta negra para las quejas digestivas, aún se necesita más investigación clínica en sujetos humanos.
Ácidos estomacales
Si las pruebas revelan que los niveles de ácido estomacal son bajos, lo que puede resultar en una mala descomposición y absorción de nutrientes, la pimienta negra puede estimular un aumento en la producción de ácido gástrico. En un estudio publicado en "The African Journal of Medicine and Medical Sciences" en 2002, investigadores de la Universidad de Port Harcourt investigaron los efectos de la piperina en la secreción de ácido gástrico en ratas. La piperina tuvo un efecto significativo sobre el ácido gástrico, aumentando los niveles de secreción hasta en un 22 por ciento. Comer pimienta negra con una comida puede aumentar la capacidad de su cuerpo para descomponer y digerir los alimentos, pero si sufre de reflujo ácido o una úlcera péptica, use pimienta negra con precaución..
Absorción
La pimienta negra aumenta la absorción de nutrientes, productos químicos de las plantas y medicamentos cuando se toma internamente. En una revisión de una investigación publicada en "Critical Reviews of Food Science and Nutrition" en 2007, se descubrió que la pimienta negra aumentaba significativamente la absorción de nutrientes y medicamentos a través del tracto intestinal. Los investigadores concluyen que la pimienta negra probablemente altera la permeabilidad de la pared intestinal, al mismo tiempo que reduce la motilidad intestinal y estimula las enzimas intestinales. Tome pimienta negra regularmente con las comidas para mejorar la absorción de vitaminas, minerales y fitonutrientes, pero tenga cuidado al tomar medicamentos. La pimienta negra afecta los niveles en la sangre de una serie de medicamentos y debe eliminarse de los medicamentos.
Enzimas
En un estudio publicado en "Die Nahrung" en 2000, los investigadores del Instituto Central de Investigación Tecnológica de los Alimentos en la India querían explorar el efecto de las especias en la dieta sobre la secreción de enzimas. Las ratas que recibieron piperina, el principio activo de la pimienta negra, mostraron una mejor secreción de amilasa, lipasa y tripsina del páncreas. El aumento de la producción de estas enzimas digestivas puede favorecer la digestión y la degradación de las grasas, los carbohidratos y las proteínas en el cuerpo. Los investigadores concluyeron que la pimienta negra, junto con una serie de otras especias, es un estimulante digestivo útil con un efecto positivo en las enzimas digestivas pancreáticas.
Seguridad y toxicidad
La pimienta negra es considerada segura y bien tolerada por la mayoría de la población. En algunos individuos, la pimienta negra puede irritar las membranas mucosas del tracto respiratorio o digestivo, pero rara vez es alergénica. Si experimenta alguna molestia digestiva después de comer pimienta negra, suspenda el uso. Si está tomando medicamentos recetados, consulte con su médico y asegúrese de que está bien que coma pimienta negra..
