¿Pueden los edulcorantes artificiales alterar su estómago?
La definición de edulcorantes artificiales a menudo causa confusión. Los edulcorantes artificiales y los alcoholes de azúcar son dos tipos separados de sustitutos del azúcar. Una diferencia entre los dos tipos se refiere a las calorías. Los edulcorantes artificiales no tienen calorías y los alcoholes de azúcar sí tienen algunas calorías. Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, el tipo de alcohol de azúcar puede causar hinchazón, gases y diarrea. Esto puede ocurrir con tan solo 10 gramos consumidos, pero a menudo 50 gramos o más causan molestias digestivas. El tipo de edulcorante artificial no ha demostrado causar malestar estomacal.
Los diabéticos y las personas que hacen dieta a menudo dependen de los sustitutos del azúcar. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Tipos de sustitutos del azúcar
Los edulcorantes artificiales a veces se derivan de sustancias naturales, pero algunos son sintéticos. En los Estados Unidos, la FDA ha aprobado los edulcorantes artificiales acesulfame de potasio conocido como Sweet One, aspartame conocido como Equal y NutraSweet, la sacarina conocida como SugarTwin o Sweet'N Low y sucralose o Splenda. Los alcoholes de azúcar incluyen manitol, sorbitol, xilitol y lactitol. La FDA también ha aprobado los alcoholes de azúcar enumerados..
Azúcar alcoholes
Los sustitutos del azúcar derivados de plantas, frutas y bayas se conocen como alcoholes de azúcar o polioles. Los alcoholes de azúcar no contienen etanol como las bebidas alcohólicas. Este tipo de sustituto del azúcar es el principal culpable del malestar estomacal. Los alcoholes de azúcar como el xilitol y el manitol causan diarrea debido a su efecto osmótico. Tiran el líquido hacia el tracto digestivo y, si se ingiere lo suficiente, el resultado es diarrea y gases. Las personas preocupadas por el malestar estomacal deben elegir sustitutos de tipo edulcorante artificial como la sucralosa y el aspartamo..
La seguridad
Según MedlinePlus.com, existe poca evidencia de que alguno de los sustitutos del azúcar aprobados por la FDA conlleve riesgos para la salud. En el pasado, la sacarina llevaba una advertencia de salud, pero desde entonces se ha determinado que la sacarina es segura y se eliminó la advertencia. Los alcoholes de azúcar también obtienen una clasificación segura, pero deben usarse con moderación, ya que las dosis grandes pueden causar problemas. Drugs.com. informes sobre dos casos en los que los sujetos habían perdido una cantidad considerable de peso debido a la diarrea. Luego, los médicos descubrieron que ambos sujetos habían masticado grandes cantidades de chicles que contenían sorbitol todos los días. Una vez que los pacientes descontinuaron la encía, los síntomas de diarrea y pérdida de peso desaparecieron..
Consideraciones
En general, se acepta que los alcoholes de azúcar causan malestar estomacal en grandes cantidades. Los sustitutos del tipo de alcohol de azúcar no tienen la dulzura del azúcar en cantidades iguales. Esto requiere el uso de grandes cantidades de alcohol de azúcar. Sin embargo, el volumen adicional de alcoholes de azúcar los hace mejores para hornear. Existen informes de malestar estomacal por sustitutos del tipo de edulcorante artificial, pero no hay evidencia científica de que esto haya salido a la luz. En cantidades iguales, los edulcorantes artificiales tienen un sabor mucho más dulce que el azúcar, por lo que se necesitan cantidades más pequeñas de edulcorantes artificiales para obtener el mismo nivel de dulzor que el azúcar..
