¿Puede la dieta aumentar el nivel de albúmina?

La albúmina, una proteína de la sangre, se mide de manera rutinaria para evaluar el estado general de salud. La albúmina también se ha usado comúnmente para determinar la salud nutricional, pero la interpretación de los niveles de albúmina y cómo manejar los niveles bajos ha cambiado en los últimos años. A menudo, cuando los niveles de albúmina son bajos, se recomienda un aumento de proteínas en la dieta. Sin embargo, los niveles bajos de albúmina son en realidad más sugerentes de una enfermedad o afección subyacente, como la enfermedad renal, la inflamación o la desnutrición. Si bien el tratamiento de la afección subyacente es la mejor manera de mejorar los niveles de albúmina, aumentar la calidad general de la dieta puede ayudar a aumentar los niveles de albúmina en aquellos que están desnutridos..

Lo que significa bajo en albúmina

Históricamente, los niveles bajos de albúmina se atribuyeron a una dieta deficiente, especialmente una deficiencia de proteínas, pero la interpretación de esta prueba ha cambiado en los últimos años. La investigación publicada en el "Journal of Medical Investigation" de abril de 2014 indicó que en las personas que recibieron tratamiento para quemaduras graves, la albúmina no se correlacionó con la ingesta de dieta, sino que se relacionó con la inflamación. Una revisión de octubre de 2006 publicada en "Gastroenterología práctica" señaló que incluso en casos graves de desnutrición, los niveles de albúmina pueden mantenerse dentro de un rango normal. Según un artículo de agosto de 2004 publicado en el "Journal of the American Dietetic Association", los investigadores concluyeron que la albúmina no era un indicador directo de la salud nutricional, sino un marcador de la influencia de la enfermedad en la albúmina. Por ejemplo, la inflamación, presente en muchas enfermedades, hace que las proteínas se descompongan en el cuerpo, lo que lleva a una disminución de la albúmina..

Cómo la dieta afecta los niveles de albúmina

La desnutrición, una causa de niveles bajos de albúmina, puede estar relacionada con una variedad de afecciones que disminuyen el apetito, lo que causa una ingesta de alimentos deficiente y pérdida de peso. Cuando la albúmina baja está relacionada con la desnutrición, el aumento de calorías y la ingesta de proteínas suele ser un tratamiento recomendado. Algunos datos limitados apoyan este consejo. Un pequeño estudio de personas que recibieron diálisis por insuficiencia renal concluyó que la albúmina mejoró después de aumentar la ingesta de calorías y proteínas, según un informe publicado en marzo y abril de 2005 en "Peritoneal Diálisis Internacional". Otro pequeño estudio publicado en julio de 2004 en "Journal of Renal Nutrition" mostró que los niveles de albúmina mejoraron en los sujetos del estudio que recibieron asesoramiento intensivo para mejorar la ingesta nutricional. Sin embargo, un artículo en la edición de enero de 2010 de "Journal of the American Society of Nephrology" revisó 8 estudios sobre personas con enfermedad renal y niveles bajos de albúmina y concluyó que el aumento de calorías o proteínas no está relacionado de manera consistente con mejores niveles de albúmina.

Aumento de los niveles de albúmina

Si un estado de enfermedad ha causado mala nutrición y bajos niveles de albúmina, los esfuerzos para aumentar la ingesta de calorías y proteínas con alimentos nutritivos pueden mejorar la salud. Debido a que la inflamación está asociada con niveles bajos de albúmina, comer una dieta antiinflamatoria puede ser beneficioso, aunque se necesita más investigación para vincular esto con mejores niveles de albúmina. Comer una variedad de frutas y verduras coloridas todos los días junto con granos enteros, frijoles, nueces y semillas es una estrategia para reducir la inflamación. Según el "Diario del Colegio Americano de Cardiología", los ácidos grasos omega-3 en forma de pescado, nueces o soya también reducen la inflamación..

Advertencias y precauciones

Un nivel bajo de albúmina indica que el cuerpo tiene algún problema, así que hable con su médico para una evaluación y tratamiento. Muchas condiciones pueden causar la caída de la albúmina, como enfermedad hepática, inflamación, abuso del alcohol, medicamentos y sobrehidratación, por lo que debe trabajar con su médico para mejorar o controlar la razón subyacente de este bajo resultado de la prueba. Si la albúmina baja se debe a la desnutrición, puede ser útil aumentar las calorías y las proteínas en la dieta. Un dietista registrado también puede proporcionar terapia de nutrición para guiarlo en la realización de cambios para garantizar que su dieta esté optimizada para sus necesidades de salud y que se cumplan todas las necesidades de nutrientes..

Revisado por: Kay Peck, MPH, RD