Cereales fríos para una dieta amigable con la diabetes
Los diabéticos pueden comer todo tipo de alimentos, incluidos muchos cereales comerciales fríos. Según la Asociación Americana de Diabetes, o ADA, los diabéticos deben comer cereales con 3 g o más de fibra dietética y 5 g o menos de azúcar total. Al elegir un cereal saludable para el desayuno, limite la ingesta de azúcar agregada salteando granolas y cereales con malvaviscos, "glaseado", frutas secas y sabor a chocolate. También elija cereales que sean más altos en fibra. La fibra es un nutriente importante para ayudar a prevenir el aumento de peso y las enfermedades cardíacas, para las cuales los diabéticos tienen un mayor riesgo.
Maíz y Arroz
El contenido de azúcar de algunos cereales para el desayuno de maíz y arroz no descarrilará una dieta para diabéticos, pero muchos de estos cereales no proporcionan toda la fibra que necesita. Los copos de maíz y el arroz inflado pueden no contener suficiente grano entero para proporcionar esa fibra, informa el CDC.
Estos cereales fríos pueden contener granos refinados, en los cuales parte de la fibra de la planta y otros nutrientes se han eliminado durante el procesamiento. Un cereal de maíz que cumple con los criterios de la ADA es General Mills Kix, con 3 g de fibra y 3 g de azúcar por porción sugerida.
Avena
Cereales fríos a base de avena pueden entregar suficiente fibra para una dieta para diabéticos, pero la mayoría de ellos tienen demasiada azúcar en forma de miel o ingredientes de azúcar morena para incluir con frecuencia en el desayuno. Las personas con diabetes pueden optar por avena caliente natural, que tiene menos de 1 g de azúcar y mucha fibra.
Un cereal de desayuno frío que satisface los requisitos de la ADA es General Mills Cheerios. Al igual que la harina de avena, la avena Cheerios ofrece 3 g de fibra y solo 1 g de azúcar en una ración sugerida.
Trigo
Cereales de trigo pueden ser la mejor adición de cereales para el desayuno a una dieta para diabéticos. Sin embargo, lea la información nutricional en los paquetes, ya que algunos de estos cereales fríos que se comercializan como saludables tienen bajo contenido de azúcar, pero también bajos en fibra. De acuerdo con la Base de Datos de Nutrientes del USDA.
Las opciones saludables adicionales incluyen Post Grape Nuts, con g de azúcar y 7 g de fibra; Las variedades All-Bran de Kellogg, que tienen 5 g de azúcar y hasta 9 g de fibra; y General Mills Wheat Chex, Wheaties y Total de Granos Enteros, que tienen 5 g o menos de azúcar y 3 g de fibra.
