Restricciones en la dieta con ictericia

La ictericia es causada por ciertas condiciones médicas y se caracteriza por un tinte amarillo en la piel y los ojos. Si tiene ictericia, beber muchos líquidos y seguir una dieta baja en grasas, rica en frutas, verduras y granos integrales puede ayudar a tratar la ictericia. También puede ser necesario modificar su ingesta de proteínas..

Una mujer está bebiendo agua. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Causas y síntomas de la ictericia

En los adultos, la ictericia puede ser causada por ciertas afecciones, como la enfermedad hepática alcohólica, los conductos biliares bloqueados, la hepatitis y el cáncer de páncreas. El pigmento amarillo que da el color amarillo característico es la bilirrubina, que es un subproducto de los glóbulos rojos viejos. Por lo general, el hígado desecha los glóbulos rojos viejos y la bilirrubina abandona el cuerpo. Si hay demasiados glóbulos rojos viejos para que el hígado los maneje, se produce una acumulación de glóbulos rojos viejos. Cuando hay suficiente pigmentación amarilla de niveles elevados de bilirrubina para hacerse visible, se produce ictericia..

Las grasas

Si tiene ictericia, es importante comer una dieta que sea muy baja en grasas saturadas. En cambio, la ingesta de grasas debe ser principalmente de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las grasas saturadas se encuentran en productos animales tales como carne de res, mantequilla, queso y aceite de palma. La American Heart Association recomienda que las grasas saturadas deben representar el 7 por ciento o menos de su ingesta calórica diaria. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas se pueden encontrar en alimentos como el aceite de oliva, nueces, aguacates y pescados como el salmón..

Proteína

Dependiendo de la causa subyacente de su ictericia, puede ser beneficioso limitar la ingesta de proteínas. El enfoque de la ingesta de proteínas debe estar en las proteínas magras como el pavo, el pollo y el pescado. También se pueden incluir proteínas vegetales como frijoles, lentejas, nueces y tofu. Al concentrarse en proteínas más magras, se puede reducir su consumo de grasas saturadas.

Fluidos y otras consideraciones

Beber muchos líquidos también es muy importante si tiene ictericia. Debe consumir diariamente al menos 1,2 litros, u ocho vasos. También se debe evitar el alcohol para evitar daños adicionales al hígado. Su dieta también debe ser rica en frutas y verduras, idealmente al menos cinco porciones por día. Los granos integrales también deben incluirse en la dieta. Un dietista registrado puede ayudarlo a crear un plan de comidas que satisfaga sus necesidades nutricionales.