¿El arroz moreno afecta a un diabético?
Comer para la diabetes significa seleccionar sabiamente sus alimentos y elegir los mejores carbohidratos que se adapten a su plan de comidas. El arroz integral es un arroz integral de grano entero con sabor terroso que es un sustituto ideal del arroz blanco con alto contenido de carbohidratos. Sin embargo, el arroz integral sigue siendo un miembro de la familia de los cereales y aporta carbohidratos. Asegúrese de explicarlos adecuadamente para reducir el impacto en su azúcar en la sangre.
El arroz integral es una selección inteligente de nutrientes para reemplazar el arroz blanco con almidón. (Imagen: bit245 / iStock / Getty Images)Información nutricional
El arroz integral contiene 150 calorías por 1/2-taza de arroz seco, que produce un promedio de 1 taza de arroz cocido. El único gramo de grasa por porción aporta solo 10 calorías de la grasa. Hay un promedio de 30 g de carbohidratos en cada porción. Los 2 g de fibra dietética por porción contribuyen a la salud digestiva y disminuyen la absorción de carbohidratos.
Carbohidratos
Cada 1 taza de arroz cocido es el equivalente a dos opciones de carbohidratos en el plan de comidas para diabéticos. Cada elección de carbohidratos causará un aumento moderado del azúcar en la sangre, y el arroz integral no es una excepción. Sin embargo, los granos integrales agregados y la fibra dietética retardarán el proceso, causando un aumento más gradual del azúcar en la sangre. Los diabéticos que usan insulina deben dar cuenta de cada porción de arroz integral, midiendo la insulina en consecuencia.
Integración
Es mejor incluir arroz integral en su dieta con moderación y combinarlo con proteínas magras para reducir el impacto de los carbohidratos. El arroz integral se puede consumir en lugar de otros alimentos ricos en almidón, como el arroz blanco o la papa, y se puede agregar a las verduras sin almidón y a las frutas con bajo contenido de azúcar para una comida bien balanceada.
Beneficios de la salud
El arroz integral no contiene colesterol y no contiene grasas trans, sodio ni gluten. El potasio, las vitaminas B y el hierro suministrados son nutrientes necesarios. Se puede cocinar en caldo de pollo bajo en sodio para agregar sabor y proteínas sin sal innecesaria.
