¿Los productos lácteos afectan el sistema inmunológico?

Lechería

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Los productos lácteos son una amplia categoría de alimentos que se derivan de la leche de vaca. Estos alimentos incluyen leche entera, leche descremada, leche baja en grasa, mantequilla, queso, requesón, crema agria, helado y yogur. Los productos lácteos también incluyen proteínas de la leche, como la caseína y el suero de leche, que los fabricantes utilizan en los alimentos procesados. Al contrario de lo que mucha gente cree, los huevos no se consideran productos lácteos, especialmente porque provienen de pollos y no de vacas..

Paso 2

Sistema inmune

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Su sistema inmunológico lo protege de sustancias y microorganismos extraños, como bacterias, virus, parásitos y hongos. El tracto digestivo es un punto de entrada común para muchas sustancias extrañas y organismos patológicos. Las sustancias extrañas, como ciertas proteínas, se llaman antígenos que activan los glóbulos blancos para atacar y aniquilar el antígeno. En respuesta a los antígenos, su cuerpo libera anticuerpos, linfocitos, fagocitos y otros tipos de células inmunitarias para proteger su cuerpo del daño que estas sustancias extrañas y organismos pueden causar..

Alergias lácteas

Paso 1

Una alergia a la leche u otros productos lácteos se encuentran entre las alergias alimentarias más comunes. Estas alergias causan numerosos problemas de salud. Una alergia se define como una respuesta inmune a una sustancia que causa inflamación y daño tisular en cualquier parte de su cuerpo. Sin embargo, las sustancias en la mayoría de las alergias, incluyendo la leche y los productos lácteos, generalmente son inofensivas y es la reacción del cuerpo la que causa la mayoría de los problemas. Una alergia a la leche y los productos lácteos causa infecciones en los oídos de los niños, inflamación de los senos nasales, acidez estomacal, diarrea, síndrome del intestino irritable, estreñimiento, ansiedad e irritabilidad. Es posible que los síntomas de una alergia a la leche y productos lácteos no aparezcan hasta horas o días después de haber ingerido estos alimentos. Sin embargo, la intolerancia a la lactosa no es una alergia a la leche y los productos lácteos, aunque los síntomas pueden ser similares. La intolerancia a la lactosa se define como una deficiencia de lactasa, la enzima que digiere la lactosa, un azúcar en la leche..

Paso 2

Productos lácteos fermentados

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Comer productos lácteos fermentados mejora su sistema inmunológico y lo protege de infecciones gastrointestinales y respiratorias. Los científicos de Danone Research en Palaiseau Cedex, Francia, encontraron que el consumo de productos lácteos fermentados que contienen Lactobacillus casei DN-114 001 puede reducir el riesgo de infecciones gastrointestinales y respiratorias comunes en los trabajadores por turnos, según una investigación publicada en el "Diario del Colegio Americano Nutrición "en octubre de 2010. Los científicos informan que los riesgos de infecciones entre los trabajadores por turnos suelen ser más altos que los de la población general. Los resultados demuestran que los productos lácteos fermentados mejoran su sistema inmunológico, incluso cuando está experimentando estrés.