¿La fruta hace subir su azúcar en la sangre?
No permita que la diabetes o los problemas de azúcar en la sangre le impidan comer fruta. Sí, es cierto que la fruta contiene algunos azúcares naturales, y como cualquier alimento con azúcar o carbohidratos, la fruta causará un pequeño aumento del azúcar en la sangre. Sin embargo, como alimento natural a base de plantas, la fruta está llena de fibra, lo que ayuda a reducir la velocidad de absorción de estos azúcares en el cuerpo, lo que reduce su efecto sobre la glucosa en la sangre, según la Escuela de Salud Pública de Harvard..
Un plato de peras en una mesa al aire libre. (Imagen: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)Digestión De Frutas
Las frutas son una fuente rica de fibra, y como el cuerpo no puede digerir la fibra, debe extraerse de los macronutrientes restantes de la fruta. Como resultado, los azúcares de las frutas se asimilan en la sangre mucho más lentamente, lo que provoca un aumento más razonable del azúcar en la sangre. Además de contribuir al impacto mínimo que las frutas tienen en la glucosa en la sangre están los tipos inherentes de azúcares en las frutas. Según un artículo de 2002 en el "American Journal of Clinical Nutrition", la fructosa, el azúcar más abundante en la mayoría de las frutas, causa poco o ningún aumento en el azúcar en la sangre porque se absorbe directamente en el hígado, mientras que la glucosa restante presente en las frutas causa Sólo un impacto mínimo en el azúcar en la sangre..
Fruta y carga glucémica
De acuerdo con el Instituto Linus Pauling, la carga glucémica es un valor que expresa el impacto relativo de un alimento en la glucosa en sangre, dado el total de carbohidratos disponibles en una porción típica y la rapidez con la que estos carbohidratos se asimilan en el torrente sanguíneo. Los alimentos con valores de GL bajos varían de 1 a 10 y tienen un pequeño impacto general en la glucosa en sangre. Los valores de GL medio varían de 11 a 19, mientras que los valores de alimentos de GL alto son 20 y superiores, por lo que tienen un impacto más significativo en el azúcar en la sangre. La mayoría de las frutas frescas caen en el rango bajo de GL de 1 a 10 con una excepción común: los plátanos, que son GL medianos, de acuerdo con los Servicios de Investigación del Índice de Glucemia de la Universidad de Sydney. Factores tales como el grado de madurez y el procesamiento, como el enlatado, aumentarán levemente la carga glucémica, mientras que el secado de las frutas tiene un impacto significativo, lo que produce valores de GL medios a altos dependiendo del tipo de fruta seca..
Fruta y diabetes
La American Diabetes Association recomienda la inclusión de frutas como parte de una dieta saludable para las personas con diabetes. Sin embargo, tenga cuidado de contar las frutas como parte de su planificación diaria de alimentos que contienen carbohidratos. Además, el control de la porción de ejercicio con frutas secas y especialmente jugos de frutas, ya que estas opciones de frutas tienen un mayor impacto en los niveles de azúcar en la sangre. Comer fruta con moderación como parte de su plan de comidas para diabéticos puede ser una forma saludable de satisfacer su gusto por lo dulce, sin aumentar su nivel de glucosa en sangre
Otras Consideraciones
Si desea incluir más frutas en su dieta, pero sigue preocupado por limitar el contenido total de azúcar y el impacto de la glucosa en la sangre, elegir frutas con el valor de carga glucémico más bajo ayudará a minimizar su impacto. Las frutas como las cerezas ácidas, la mayoría de las frutas cítricas, las manzanas, los duraznos, las peras y la mayoría de las bayas varían de 1 a 5 en valor GL, según el Servicio de Investigación del Índice de Glucemia de la Universidad de Sydney.
