¿El helado causa colesterol alto?

Ningún alimento único causa el colesterol alto. Depende de la cantidad y la frecuencia con la que come ciertos alimentos y de cómo se ajustan a su plan de dieta general. Sin embargo, el helado, a menudo alto en grasas saturadas y azúcares, podría contribuir a elevaciones en las lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol "malo") y los triglicéridos, un tipo de grasa que puede obstruir las arterias. Y las calorías en el helado pueden promover el aumento de peso, un factor de riesgo para el colesterol alto.

Helado de vainilla y chocolate en un tazón de vidrio (Imagen: udra / iStock / Getty Images)

Helado y salud del corazón

Una dieta amigable para el corazón limita las grasas saturadas, las grasas trans y el azúcar. La American Heart Association, o AHA, recomienda limitar las grasas saturadas a 16 gramos al día, las grasas trans a 2 gramos y los azúcares agregados al 5 a 10 por ciento de su total diario, lo que equivale a 100 a 200 calorías, basado en una dosis de 2,000 calorías. -un día de dieta. El helado no debe ocupar un lugar destacado en su ingesta de grasas.

Grasa saturada

Una taza de rico helado de chocolate contiene 15.36 gramos de grasa saturada, casi un suministro de un día completo según las pautas de la AHA. Si quisiera comer 1 taza de rico helado de chocolate sin elevar su colesterol LDL, tendría que renunciar a la mayoría de las otras fuentes de grasas saturadas (carne, queso, leche y otros productos animales) por el día. Si obtuviste el resto de los alimentos del día a partir de fuentes vegetales (granos enteros, frutas, verduras, frijoles, nueces y semillas), puedes comer helado de chocolate sin elevar el colesterol. Algunas plantas contienen altas cantidades de grasa saturada, como por ejemplo el coco, así que vigile su consumo en los días de comer helado..

Azúcar

Si desea seguir comiendo productos de origen animal y disfrutar de un helado, elija variedades con bajo contenido de grasa. Y limite las cantidades: 1/2 taza en lugar de una taza. Una porción de 1/2 taza de helado ligero de vainilla, por ejemplo, contiene 2.2 gramos de grasa saturada. Puede colocar cómodamente un ligero helado de vainilla en una dieta para reducir el colesterol. Pero mantenga un registro de las calorías de azúcar en los helados y otros alimentos. Una 1/2 taza de helado ligero de vainilla contiene aproximadamente 17 gramos de azúcar. Esto suma hasta 66 calorías. Si comiera una taza llena de helado de vainilla, agregaría 132 calorías de azúcar agregada a su dieta.

Consideraciones

Debido a que el helado puede contribuir a los problemas de colesterol, conviértalo en un tratamiento ocasional en lugar de en un menú del día a día. Obtenga la mayoría de sus nutrientes de granos enteros, frutas, verduras, legumbres, nueces, semillas, productos lácteos bajos en grasa y proteínas magras. Los cambios en el estilo de vida también pueden mejorar sus niveles de colesterol. Perdiendo solo 5 a 10 libras. Puede ayudar a reducir el colesterol LDL, según un informe del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. El ejercicio moderado, unos 30 minutos al día la mayoría de los días de la semana, puede ayudar a reducir los triglicéridos en un 20 a 30 por ciento, según la AHA.