¿La leche de soja afecta el reflujo ácido?
El reflujo ácido ocurre cuando los jugos digestivos ácidos se filtran desde el estómago hacia el esófago. Sus síntomas incluyen acidez estomacal, sabor amargo en la boca y dolor de garganta. El reflujo ácido se puede tratar de varias maneras, pero para las personas cuyo reflujo está relacionado con la leche de vaca, la leche de soya puede ser una buena alternativa. Comprender por qué la soya y otras leches a base de plantas podrían ser mejores puede ayudarlo a tomar decisiones que podrían mejorar sus síntomas de reflujo ácido.
La leche de vaca y el reflujo ácido
Aunque todos reaccionan de manera diferente a ciertos alimentos, la leche de vaca ha estado asociada con el reflujo ácido. Los bebés y niños pequeños, que son propensos al reflujo ácido debido a la posición de su esófago en relación con el estómago, pueden tener una sensibilidad o alergia a la leche de vaca. Los bebés con alergia a la leche de vaca pueden tener los mismos síntomas que la forma crónica de reflujo ácido conocida como ERGE, o enfermedad por reflujo gastroesofágico, como vómitos, problemas de alimentación e irritabilidad. En un estudio de septiembre de 2011 en "Gut and Liver", estos síntomas mejoraron cuando se eliminó la leche de vaca de la dieta. No se han realizado estudios de fórmulas de soya para bebés con ERGE asociada a la leche de vaca. Sin embargo, según la "Evidencia clínica BMJ" de octubre de 2008, la fórmula a base de soja con fibra agregada puede reducir la frecuencia de regurgitación en bebés de 7 a 28 días en comparación con bebés alimentados con fórmulas de leche de vaca. La fórmula a base de soya contiene pequeñas cantidades de sustancias químicas naturales llamadas fitoestrógenos, que imitan los efectos de la hormona femenina estrógeno. En dosis bajas, todavía se desconoce su efecto a largo plazo en los bebés..
La leche de vaca también puede afectar el reflujo ácido en adultos. Si bien la alergia a la leche de vaca es mucho menos común, la intolerancia a la lactosa (problemas para digerir el azúcar de la leche) puede causar síntomas de náuseas y distensión abdominal, y puede mejorar después de cambiar a la leche de soja..
Grasa, leche de soja y reflujo
Si sufre de reflujo ácido, es probable que sepa que los alimentos grasos pueden provocar síntomas. Una de las razones por las que la leche de vaca puede provocar reflujo ácido es su contenido de grasa. La grasa retrasa la digestión, lo que puede hacer que los alimentos no digeridos se acumulen en el tracto gastrointestinal. Esto ejerce presión sobre la banda de músculos que mantiene cerrada la parte superior del estómago, lo que aumenta la probabilidad de reflujo. Una de las ventajas de la leche de soja es que contiene solo la mitad de la grasa de la leche entera. Según la Asociación de Alimentos de Soya de América del Norte, 1 taza de leche entera de soja tiene 4 g de grasa, mientras que 1 taza de leche entera tiene 8 g de grasa.
La leche de soja es alcalina
Una gran parte de la gestión del reflujo ácido es evitar el ácido en sí. El ácido estomacal no solo irrita aún más el tejido esofágico inflamado al contacto, sino que activa la enzima estomacal pepsina, que termina creando más ácido. La leche de soya no es del todo ácida, y con un pH (la medida de la sustancia en el espectro de ácido a base) de 7.94, incluso puede ayudar a neutralizar el ácido en el estómago y el esófago..
Otras alternativas a la leche
En su libro "Killing Me Softly From Inside: Mysteries and Dangers of Acid Reflux", el especialista en ERGE, el Dr. Jonathan Aviv, recomienda, además de la leche de soya, otras leches de origen vegetal hechas de almendras, anacardos y arroz que también tienen un pH alto. Valores y son naturalmente bajos en grasa..
Asesor médico: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
