¿La soya te hace ganar peso?
Cualquier alimento, comido en exceso, le hará ganar peso, lo que incluye alimentos hechos de soja. Sin embargo, eso no significa que la soya engorde inherentemente; de hecho, muchos alimentos derivados de la soja tienen nutrientes que realmente ayudan con el control del peso. Puede incluir la soja en las dietas para ganar o perder peso; Los resultados que obtenga dependerán de sus necesidades individuales y de las calorías totales y la calidad de su dieta..
La soja aporta calorías y nutrientes. (Imagen: Tetra Images / Tetra images / Getty Images)Fundamentos de ganancia y pérdida de peso
Ningún alimento te hará subir de peso o perderlo. Todo depende de la cantidad de calorías que consuma cada día en comparación con la cantidad que quema. Come más de lo que quemas, y ganarás peso; come menos y perderás.
Por ejemplo, un hombre de 37 años de edad, ligeramente activo, que mide 6 pies de altura y pesa 185 libras necesita aproximadamente 2,900 calorías para mantener su peso. Cada libra almacena 3,500 calorías, por lo que si habitualmente come más que eso, por ejemplo, 3,400 calorías, o un extra de 500 calorías diarias, ganará alrededor de una libra por semana. Si come menos que eso, por ejemplo, 2,500 calorías diarias, o 500 calorías menos de las que necesita, perderá una libra de semana..
Sus necesidades individuales de calorías dependen de su tamaño, nivel de actividad, sexo y edad, y puede usar una calculadora en línea para averiguarlo. Luego agregue de 250 a 500 calorías a su meta diaria para ganar peso de manera segura, o elimine de 500 a 1,000 calorías para perder de peso de manera segura.
Calorías en alimentos a base de soja
Los alimentos de soya son moderadamente altos en calorías, lo que significa que pueden ayudarlo a aumentar de peso, pero también podrían incluirse en una dieta de pérdida de peso restringida en calorías. Una taza de tempeh, por ejemplo, proporciona 320 calorías. Si agrega una taza de tempeh a su dieta diaria, obtiene suficientes calorías adicionales para ganar un poco más de media libra por semana; Sin embargo, si usted calcula las calorías para el tiempo en una dieta restringida en calorías, no aumentará de peso..
Coma una taza de tofu firme y ingerirá 176 calorías junto con nutrientes beneficiosos como proteínas, calcio y hierro. La soja también proporciona calorías y nutrientes; una taza de frijoles edamame de casco verde contiene 376 calorías y más de lo que su vitamina C necesita para el día, mientras que una taza de soya madura cocida suministra 298 calorías y aproximadamente la mitad de sus necesidades diarias de hierro. Tome un vaso de leche de soja y obtendrá 131 calorías, más proteínas y minerales esenciales como el manganeso y el selenio..
Beneficios potenciales para el control de peso
Los alimentos a base de soja son generalmente altos en proteínas, lo que los hace beneficiosos para la pérdida de peso. Los alimentos ricos en proteínas tienen un alto efecto térmico, lo que significa que quemará grasas y calorías durante la digestión, más de lo que lo haría en la digestión de grasas o carbohidratos. La soya es tan beneficiosa para la pérdida de peso como otras fuentes de proteínas, siempre y cuando esté restringiendo su consumo de calorías, informa una revisión de la literatura publicada en Obesity Reviews en 2008. Una taza de tempeh, por ejemplo, proporciona 31 gramos de proteína; una taza de leche de soya suministra 8 gramos de proteína y una taza de soya madura cocida contiene 29 gramos.
Comer soja también aumenta su consumo de fibra; edamame, por ejemplo, tiene el 43 por ciento del valor diario de taza. La fibra hace que los alimentos se llenen más y controla los niveles de glucosa en la sangre, lo que evita los choques de azúcar en la sangre que provocan la sensación de hambre. La soja madura proporciona el 41 por ciento del valor diario de fibra por taza; tofu contiene 8 por ciento del valor diario; y la leche de soya contiene 6 por ciento del valor diario por taza.
Consejos y sugerencias para servir la soya saludable
Use la soya como la principal fuente de proteína en platos saludables como los salteados y los guisos. El tofu absorbe fácilmente los sabores de otros ingredientes, por lo que puede funcionar en prácticamente cualquier plato. Trate de desmenuzar trozos de tofu en trozos del tamaño de un bocado y saltéelos con pimientos rojos, espinacas y especias al curry para un revuelto nutritivo del desayuno con tofu, o hornee rebanadas o cubos de tofu para agregar a las ensaladas. Edamame y los frijoles de soya maduros funcionan bien en los chiles y las sopas para agregar una sensación de corazón, además de proteínas y fibra para que su comida sea más abundante. El sabor natural a nuez de Tempeh funciona bien en sándwiches y envolturas: combínelo con brotes de guisante o microgreens, tomates y un hummus de oliva negro en una tortilla integral o en pan integral para una sabrosa comida que puede disfrutar en cualquier lugar.
