Los síntomas de la alergia a la harina

Algunas personas desarrollan sensibilidades a una o varias sustancias en el trigo y experimentan algún grado de problemas de salud cada vez que las ingieren. Las reacciones alérgicas a las proteínas y otros compuestos en la harina de trigo crean síntomas de alergia leves o potencialmente mortales. En un pequeño porcentaje de casos, tomar aspirina o hacer ejercicio eleva los síntomas de la alergia a la harina a un nivel sistémico o total del cuerpo. Una alergia al trigo, que contiene gluten, no es necesariamente lo mismo que la intolerancia al gluten. Solo un alergólogo puede realizar una prueba y realizar esta determinación..

Colóquelo junto a un saco de harina (Imagen: enzodebernardo / iStock / Getty Images)

Comezón

La picazón puede surgir de reacciones alérgicas a través del contacto directo de la piel con la harina o mediante la ingestión de alimentos que contienen harina. De acuerdo con la Clínica Mayo, el manejo de harina de trigo integral o blanca, como cuando se amasa la masa, puede causar síntomas de alergia similares al eccema. Estos síntomas incluyen enrojecimiento y picazón en las manos u otras áreas de contacto que pueden estar acompañadas por una erupción levantada y llena de baches llamada urticaria. La picazón interna se desarrolla en algunos después de ingerir harina. Los pacientes pueden experimentar picazón en los labios, la boca, la garganta, la lengua y los ojos poco después de comer alimentos que contienen trigo.

Problemas respiratorios

Durante una reacción alérgica, las histaminas entran en el torrente sanguíneo y provocan una respuesta inflamatoria. Además de la picazón, las membranas de la nariz y la boca pueden hincharse, obstruyendo parcialmente las vías respiratorias. Como informa el Centro Médico de la Universidad de Maryland, las histaminas también hacen que los líquidos se acumulen en los pasajes nasales y sinusales. Los síntomas de alergia de la congestión o la secreción nasal pueden parecer los de un resfriado o gripe, pero en realidad pueden atribuirse a alergias a la harina. Cuando ocurre dificultad para tragar o respirar poco después de comer alimentos de trigo, es probable que este enlace.

Problemas digestivos

Las alergias a la harina crearán problemas en el tracto digestivo una hora o más después de que los pacientes coman alimentos que incluyen trigo. Los Institutos Nacionales de la Salud explican que esta línea de tiempo se relaciona con la forma en que los alérgenos se propagan a través del cuerpo. El tiempo puede verse afectado por la cantidad de pacientes que comen y qué más han comido. Primero puede ocurrir una sensación de náusea, seguida de vómitos o dolor de estómago. A medida que el cuerpo digiere la comida, los pacientes pueden experimentar cólicos intestinales y diarrea..

Anafilaxia

La anafilaxia, la reacción alérgica más grave, puede ocurrir por alergias a la harina común o por complicaciones inducidas por la aspirina o el ejercicio. Por lo general, aparece más rápidamente que los síntomas de alergia gastrointestinal, a veces momentos después de comer alimentos que contienen trigo. Los pacientes deben llamar al 9-1-1 para pedir ayuda si sospechan anafilaxis. Los Institutos Nacionales de la Salud describen los signos como una rápida caída de la presión arterial que puede causar debilidad y confusión. Cualquier síntoma respiratorio aumentará, reduciendo la cantidad de oxígeno que llega al corazón y al cerebro. Un pulso anormal y sibilancias pueden preceder a desmayos y, en casos extremos, la muerte..