Menú de comida para personas con gota
La gota es una condición caracterizada por el depósito de ácido úrico en las articulaciones. Las personas con gota pueden experimentar una aparición repentina de síntomas similares a la artritis, como hinchazón, enrojecimiento y calor en una o más articulaciones. Aunque la gota puede ser causada por una serie de condiciones, a menudo se ve agravada por el consumo de alimentos ricos en purina. Las personas que han sido diagnosticadas con gota deben incorporar lácteos bajos en grasa, frutas y verduras frescas y granos integrales en sus dietas de manera regular.
Pimientos verdes para la venta en un mercado. (Imagen: liorpt / iStock / Getty Images)Productos lácteos bajos en grasa
En "Terapia nutricional y fisiopatología", Marcia Nelms et al. informe que los productos lácteos bajos en grasa pueden ser beneficiosos para las personas que han sido diagnosticadas con gota. Además de reducir el dolor y la hinchazón asociados con la enfermedad, los productos lácteos bajos en grasa pueden prevenir su desarrollo por completo. De hecho, el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel informa que en un estudio, los hombres que consumían lácteos bajos en grasa regularmente reducían la posibilidad de desarrollar gota hasta en un 50 por ciento. La leche descremada o baja en grasa es una excelente opción para las personas que padecen gota, y los productos lácteos elaborados con leche baja en grasa, incluido el queso mozzarella y ciertos tipos de sorbete, también pueden ser útiles.
Frutas y verduras frescas
Las personas que han sido diagnosticadas con gota también deben incluir una amplia gama de frutas y verduras en su dieta, informa Nelms et al. Las personas que viven con gota pueden incorporar de manera segura una variedad de productos, pero las frutas y verduras con alto contenido de vitamina C, como los pimientos, el repollo, las papas rojas y los cítricos, pueden ser especialmente útiles. Estos alimentos probablemente ayudan en el manejo de la gota al reducir la producción de ácido úrico, un importante contribuyente a la exacerbación de la gota, informa el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel. Considere frutas y verduras frescas, no secas, para garantizar resultados óptimos en el manejo de esta condición.
Granos integrales
Los granos integrales también deben formar parte del menú de alimentos para personas con gota. Como lo sugiere su nombre, los granos enteros son aquellos que permanecen en su forma más natural y no han sido despojados de su germen y salvado. Los alimentos que están hechos de granos integrales, como el arroz integral, la avena integral o el bulgur y el mijo, son bajos en purinas y altos en fibra. Según Nelms et al. en "Terapia de nutrición y fisiopatología", la fibra ayuda en el tratamiento de la gota al reducir los niveles de triglicéridos y ayudar en el manejo del síndrome metabólico. Los triglicéridos y el síndrome metabólico contribuyen al desarrollo de la gota. Los hombres y mujeres adultos deben apuntar a los equivalentes de 5 a 8 onzas de granos por día y consumir al menos la mitad de los que contienen granos enteros..
Eliminar los alimentos ricos en purina
Si bien la incorporación de ciertos alimentos en su dieta es importante para el manejo de la gota, también es crucial evitar productos alimenticios específicos. El Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel anima a todas las personas que han sido diagnosticadas con gota a evitar los alimentos con alto contenido de purinas. Aunque las purinas se pueden encontrar en varios alimentos, se asocian más comúnmente con mariscos y carnes de órganos, como las anchoas, las sardinas, los riñones de res y los cerebros. Eliminar el consumo de alcohol también es esencial para las personas que viven con gota.
