Alimentos para evitar con problemas de hígado
La enfermedad hepática es un término general que puede describir muchas afecciones o enfermedades que afectan las funciones del hígado. Los ejemplos incluyen hepatitis, que es una inflamación del hígado, cirrosis, cicatrización del hígado o infecciones. No importa cuál sea su afección hepática, si las funciones del hígado están afectadas, es posible que tenga problemas con la digestión y el procesamiento de los alimentos. Evitar ciertos alimentos puede ayudarlo a prevenir cualquier malestar y prevenir cualquier complicación relacionada con la desnutrición y la malabsorción..
Un plato de tocino recién hecho. (Imagen: Bottaci / iStock / Getty Images)Funciones del hígado.
El hígado es uno de los órganos más importantes de su cuerpo. Filtra su sangre, produce bilis, que ayuda con la digestión y absorción de grasas, procesa y distribuye las grasas al resto de los tejidos para que puedan ser utilizadas como energía y produce muchas proteínas importantes. Los ejemplos de estas proteínas incluyen a los encargados de la coagulación sanguínea y a los encargados del transporte de líquidos, como la albúmina. Además, su hígado ayuda a metabolizar y procesar importantes vitaminas como el hierro, la vitamina D y la vitamina A.
Límite de fluidos y sodio
Cuando tiene una enfermedad hepática, la capacidad de los vasos sanguíneos para retener líquido disminuye debido a la disminución de la síntesis de proteínas en su hígado, principalmente la albúmina. Esto causa fugas de líquido en sus vasos sanguíneos, que a su vez, causa la acumulación de líquido en otros tejidos o ascitis. Al limitar la cantidad de sal y líquidos en su dieta, puede disminuir la retención de líquidos y la hinchazón. Los alimentos que son altos en sodio o sal incluyen sopas y verduras enlatadas; carnes procesadas, como el tocino, salchichas y salami; quesos condimentos y la mayoría de los aperitivos. También puede determinar si un alimento es rico en sodio si su etiqueta de información nutricional dice que tiene más de 300 mg de sodio por porción. Como regla general, debe tratar de limitar su consumo de sodio a menos de 2,000 mg por día.
Control de la ingesta de proteínas
Debido a que sus funciones hepáticas están dañadas, su cuerpo no puede procesar bien las proteínas, lo que puede causar una acumulación de amoníaco en su cuerpo. El amoníaco es tóxico y puede causar problemas en la función cerebral. Pregunte a su médico o a su dietista registrado cuáles son sus necesidades individuales, pero en general, la American Dietetic Association recomienda que no coma más de 1 g de proteína por 1 kg de su peso por día. Los alimentos que son ricos en proteínas incluyen carne, pollo, pescado, productos lácteos, legumbres, nueces y semillas, y algunos cereales.
Evite las grasas saturadas
Debido a que la enfermedad hepática suele ir acompañada de una pérdida de peso involuntaria, no debe limitar por completo la ingesta de grasas. Además, la enfermedad hepática podría reducir la capacidad del hígado para producir bilis. La bilis es una sustancia creada por el hígado y distribuida por la vesícula biliar en el estómago y es necesaria para la digestión y absorción de las grasas, por lo que es importante que consuma suficientes calorías de las grasas saludables. Su cuerpo necesita algunas grasas para la salud general, pero elija grasas insaturadas, en lugar de grasas saturadas o trans. Los ejemplos de alimentos con grasas saturadas incluyen la mantequilla, la leche entera y todos los productos animales. Algunos ejemplos de alimentos con grasas saludables son el aceite de oliva, el aceite de canola y los aguacates..
