Dieta Deficiencia G6PD
Muchas personas con deficiencia de G6PD viven sus vidas sin síntomas. Sin embargo, la exposición a algunos alimentos o sustancias específicas puede desencadenar efectos secundarios graves que pueden poner en peligro la vida si no se tratan. Afortunadamente, los artículos restringidos en la lista de alimentos G6PD son pocos y la dieta G6PD es fácil de seguir. El alimento más fácilmente disponible que las personas que carecen de la enzima G6PD deben evitar son las habas. Un compuesto presente en habas puede causar anemia hemolítica en personas con deficiencia de G6PD. Hablar con su médico al inicio de los síntomas puede evitar que los efectos secundarios empeoren.
Dieta de deficiencia de G6PD (Imagen: enzodebernardo / iStock / GettyImages)Resumen de la deficiencia de G6PD
La glucosa-6 fosfato deshidrogenasa, o G6PD, es una enzima que ayuda en la función de los glóbulos rojos. Esta enzima reduce el estrés oxidativo, lo que hace que los glóbulos rojos se descompongan. Las personas que carecen de G6PD pueden sufrir de un tipo de anemia llamada favismo, o anemia hemolítica, cuando se exponen a ciertos alimentos. La hemólisis es el término médico para la destrucción de los glóbulos rojos. La hemólisis ocurre mucho más rápidamente cuando las personas con deficiencia de G6PD consumen una sustancia desencadenante específica que se encuentra en algunas plantas.
Los síntomas de la deficiencia de G6PD no se presentan en individuos a menos que estén expuestos a estos químicos, aunque las infecciones y el estrés también pueden afectar a los glóbulos rojos. G6PD es una enfermedad genética vinculada al cromosoma X. Es más frecuente en hombres que en mujeres y es más común en el Mediterráneo, Oriente Medio y África..
Anemia hemolítica en pacientes con G6PD
La anemia hemolítica es una afección que se produce cuando el cuerpo carece de una cantidad suficiente de glóbulos rojos porque las células se destruyen a un ritmo más rápido de lo normal. Los síntomas de la anemia hemolítica incluyen dificultad para respirar, latidos cardíacos rápidos, piel pálida y orina oscura. Con el tiempo, los pacientes con deficiencia de G6PD pueden desarrollar un bazo agrandado, ictericia y úlceras en la piel si no se tratan con una exposición continua a los factores desencadenantes. La anemia también puede tener varios efectos en el sistema cardiovascular debido a la disminución del número de glóbulos rojos..
Alimentos de deficiencia de G6PD para evitar
La clave de la dieta para la deficiencia de G6PD es evitar los alimentos desencadenantes. El alimento primario a evitar es las habas. El consumo de cualquier parte de la planta de habas puede causar anemia hemolítica en individuos con deficiencia de G6PD, incluida la inhalación de polen de plantas de habas. Los pacientes deben tener cuidado con las harinas sin gluten y los productos hechos con harina sin gluten, ya que pueden contener harina de habas..
Debido a que las habas pertenecen a la familia de las leguminosas, también se puede recomendar a los pacientes que limiten o eviten el consumo de otras leguminosas. Antes del inicio de la anemia hemolítica, el consumo de habas también puede causar otros síntomas agudos, como dolor de cabeza, mareos, náuseas y vómitos en personas con deficiencia de G6PD.
Evitar los productos de melón amargo
El melón amargo similar a una calabaza es otro alimento prohibido por el G6PD y también debe evitarse. El fruto de esta vid tropical es un miembro de la familia del pepino, pero contiene el mismo compuesto que se encuentra en las habas que pueden causar hemólisis..
Debido al sabor amargo de la fruta, no se come comúnmente, pero los suplementos hechos con melón amargo se usan para tratar la diabetes en partes de Asia, África oriental y América del Sur. El melón amargo contiene un polipéptido que actúa como insulina para disminuir el azúcar en la sangre.
Leer más: Desventajas De Melón Amargo
Suplementos de ácido ascórbico
Un estudio de caso de 2017 publicado en Case Reports in Medicine examinó que las dosis altas de vitamina C pueden causar hemólisis en pacientes con deficiencia de G6PD. Las dosis altas de ácido ascórbico no solo conducen a la destrucción de los glóbulos rojos en individuos con G6PD, sino que también pueden interferir con la función de los glóbulos rojos que permanecen.
Los médicos a menudo recomiendan o recetan dosis altas de vitamina C para pacientes con presión arterial alta, cáncer, artritis y otras enfermedades crónicas. Si bien los autores no advirtieron a los pacientes contra el consumo de frutas cítricas u otros alimentos ricos en vitamina C, se debe tener precaución al tomar suplementos de ácido ascórbico.
Deficiencia de G6PD y Diabetes
Un estudio brasileño publicado en 2014 investigó la prevalencia de diabetes entre los pacientes con G6PD. Las personas con deficiencia de G6PD tenían más probabilidades de exhibir un nivel de glucosa en ayunas más alto de lo normal que las personas sin la deficiencia.
Leer más: Cosas que afectan un análisis de sangre de glucosa en ayunas
De las 140 personas que obtuvieron un resultado normal de glucosa en ayunas, el 82 por ciento tenía G6PD normal, en comparación con solo el 17,9 por ciento de las personas con deficiencia de G6PD. Los individuos normales con G6PD representaron el 29.3 por ciento de las 58 personas con niveles elevados de glucosa, mientras que los individuos con deficiencia de G6PD conformaron el 70.7 por ciento de las personas en la categoría de alto contenido de glucosa. Estos hallazgos sugieren que las personas con deficiencia de G6PD pueden beneficiarse de seguir una dieta orientada a controlar el alto nivel de azúcar en la sangre y prevenir la aparición de diabetes.
