Me voy del gluten y me siento cansado
El gluten es una proteína que se encuentra en los granos básicos, como el trigo, la cebada, el centeno y la mayoría de la avena, que puede desencadenar problemas digestivos, fatiga, dolor en las articulaciones y condiciones autoinmunes. Dejar el gluten es la única forma de controlar sus síntomas y mantenerse saludable si tiene la enfermedad celíaca o si tiene intolerancia al gluten. Puede sentirse peor en los primeros días o semanas después de eliminar el gluten; Sin embargo, si perseveras, tu salud y energía pronto serán mejores que nunca..
Un libro de recetas sin gluten. (Imagen: CharlieAJA / iStock / Getty Images)El gluten en los alimentos
Dejar el gluten no es necesariamente fácil, ya que está disponible en muchos alimentos de consumo común. Muchas personas cometen el error de cortar la mayor parte del gluten y mantener algunos bocados ocasionales de pan, pasteles o galletas que contienen gluten. Para mejorar su salud eliminando el gluten, debe estar atento, leer cuidadosamente las etiquetas para evitar todas las fuentes ocultas de gluten y mantenerse estricto con su dieta sin gluten. Si está expuesto al gluten solo una vez al mes, puede ser suficiente para perpetuar los síntomas de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten, que incluyen fatiga y falta de energía..
Contaminación de gluten
Incluso si tiene mucho cuidado al leer las etiquetas y evitar todos los alimentos que contienen gluten, su dieta aún puede estar contaminada con rastros de gluten, lo que puede hacer que se sienta cansado con su dieta sin gluten. La contaminación cruzada es un problema común para las personas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten. Use diferentes sartenes, utensilios y tablas de cortar, si el resto de la familia aún está cocinando con alimentos que contienen gluten. Evite usar el mismo frasco de mantequilla de maní con el resto de la familia porque unas pocas migajas de pan que contienen gluten podrían contaminar el frasco y exponerse a rastros de gluten. Cuando coma afuera, pida que sus alimentos se preparen por separado con equipo limpio para evitar la contaminación cruzada.
La retirada de gluten
Si se siente más cansado después de dejar el gluten por completo, es probable que esté experimentando la abstinencia de gluten. Aunque este fenómeno no se comprende bien, Charles Parker, un psiquiatra que trata a pacientes con intolerancia alimentaria, explica que eliminar el gluten de su dieta puede causar náuseas, diarrea, depresión, insomnio y fatiga. Parker menciona que las personas con intolerancia a los alimentos pueden, sin saberlo, ser adictas a los mismos alimentos que los hacen sentir mal. Si se siente cansado, puede estar sufriendo de abstinencia de gluten. Continúe con sus dietas sin gluten por unas pocas semanas más y debería notar mejoras en su nivel de energía.
Menor ingesta de carbohidratos
Sentirse cansado al consumir gluten puede ser simplemente el resultado de disminuir la ingesta de carbohidratos. La mayoría de los alimentos que contienen gluten, como el pan, la pasta, el cuscús, los cereales para el desayuno y los productos horneados, tienen un alto contenido de carbohidratos. Puede mantener su consumo de carbohidratos en alto, eligiendo alimentos altos en carbohidratos y sin gluten, como las batatas, las papas, la calabaza de invierno, las legumbres, el arroz, la quinoa, las frutas, la leche, el yogur y las verduras. De lo contrario, reducir su consumo de carbohidratos requiere que su cuerpo pase de quemar principalmente los azúcares derivados de estos carbohidratos al uso de grasas. Si prefiere mantener su consumo de carbohidratos más bajo, incluya cantidades generosas de grasa en cada comida, desde aceite de oliva, aceite de coco, aguacate, mantequilla, nueces y mantequilla de nueces natural, para proporcionar a su cuerpo toda la energía que necesita..
