Intolerancia a la lactosa y café
Ser intolerante a la lactosa no significa que tenga que renunciar a su café. Hay varios productos que puede agregar a su café para darle sabor que no contienen lactosa. Si pide café en una cafetería, debe asegurarse de que no contenga lactosa. Tenga en cuenta que los condimentos y cremas comerciales a menudo contienen lactosa..
Una jarra con leche que vierte en una taza de café. (Imagen: Elena Talberg / iStock / Getty Images)Entender la intolerancia a la lactosa
La lactosa es un tipo de carbohidrato de azúcar que se encuentra en la leche y en los productos lácteos. La intolerancia a la lactosa es causada por una deficiencia en la enzima lactasa, que se produce en el intestino delgado. La lactasa descompone la lactosa en dos formas más simples de azúcar, que luego se absorben en el torrente sanguíneo. Si bien la intolerancia a la lactosa no es potencialmente mortal, puede causarle una severa angustia intestinal, que puede incluir gases, distensión abdominal, cólicos y diarrea cuando consume productos lácteos. Además, la diarrea severa puede conducir a una deficiencia de vitaminas o minerales que normalmente se absorben en el intestino delgado.
Creamer no lácteos
Hay varios tipos de cremas no lácteas que puede usar en lugar de leche para aligerar su café. Vienen en una variedad de sabores, tanto en forma líquida como en polvo. Las cremas no lácteas contienen caseinato de sodio en lugar de lactosa. El caseinato de sodio es un derivado de la leche, pero es una proteína, no un carbohidrato de azúcar. Este ingrediente ayuda a dar a las cremas no lácteas sus texturas suaves..
Leche de soja
La leche de soya, hecha de habas de soya molidas, es rica en varios nutrientes y no contiene lactosa. Agregar leche de soja a tu café te brinda proteínas, vitaminas y minerales agregados. La leche de soja es naturalmente rica en hierro, calcio, vitaminas A, D, B-12 y ácido fólico. Algunos fabricantes agregan agentes espesantes a su leche de soja para darle la textura y la sensación de la leche de vaca. El uso de leche de soya en lugar de productos lácteos le permite darle a su café un impulso saludable sin sacrificar el sabor o la textura.
Leche de almendras
La leche de almendras es otro tipo de opción sin lactosa que puede agregar a su café. Al igual que la leche de soja, la leche de almendras viene en una variedad de sabores y, a menudo, se espesa para lograr una textura adecuada. La leche de almendras se hace moliendo las almendras con agua y luego extrae todas las partículas. El líquido que queda es la leche de almendras, que tiene un rico sabor a nuez, perfecto para el café..
Café con sabor
También puede tomar café con sabor en lugar de agregar una crema sin leche o variantes de leche. El café viene en una variedad de sabores, incluyendo chocolate, avellana y vainilla. Agregar azúcar o un sustituto de azúcar puede darle todo el sabor que necesita sin tener que agregar nada más..
