Intolerancia a la lactosa y Ghee
Ghee es una mantequilla india que se utiliza para cocinar. Ghee contiene poca o ninguna lactosa, de acuerdo con DrGourmet.com. Si eres intolerante a la lactosa, no debes experimentar ningún síntoma después de comer ghee. Ghee no se usa comúnmente en grandes cantidades y no contiene naturalmente una cantidad significativa de lactosa. Si continúa desarrollando síntomas después de comer ghee, llame a su médico para una evaluación adicional. Ghee contiene proteínas de la leche que podrían desencadenar una alergia a la leche.
El ghee es un ingrediente común en la comida india. (Imagen: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)Intolerancia a la lactosa
Si nota que cada vez que come productos lácteos, tiene diarrea, se siente hinchado y desarrolla gases, lo más probable es que sea intolerante a la lactosa. A medida que envejece, su intestino delgado deja de producir tanta lactasa, la enzima necesaria para digerir la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche. La lactosa debe simplificarse antes de que su cuerpo la pueda absorber. Si no se digiere, permanece en su estado complejo y lo hace llegar al intestino grueso. En el colon, la lactosa se mezcla con bacterias, lo que causa síntomas comunes..
Ghee
La mayoría de las personas a las que se les ha diagnosticado intolerancia a la lactosa deben poder tolerar la cantidad mínima de lactosa en la mantequilla. Si es muy intolerante a la lactosa, hable con su médico antes de consumir ghee. Use una dieta de prueba para determinar la cantidad de ghee que puede consumir sin formar síntomas. Coma media onza el primer día y aumente la cantidad de ghee en media onza diaria adicional hasta que note síntomas o alcance el tamaño de porción promedio. Si no desarrolla síntomas, puede tolerar el producto alimenticio.
Los síntomas
Si desarrolla síntomas después de comer ghee, deje de comerlo y llame a su médico. Los síntomas son causados por interacciones bacterianas en el sistema digestivo que conducen a dolor de estómago, distensión abdominal, diarrea, náuseas, cólicos y vómitos. La mayoría de los síntomas se desarrollarán entre 30 minutos y dos horas después de consumir ghee. La mayoría de los síntomas se pueden prevenir tomando un suplemento de lactasa antes de su primer bocado de un alimento que contiene ghee.
Consideración de la alergia a la leche
Si nota que sus síntomas persisten después de comer ghee, o si nota síntomas que no están relacionados con el sistema digestivo, es posible que tenga alergia a la leche. Una alergia a la leche causará complicaciones digestivas, pero también causará erupciones en la piel, complicaciones nasales, dificultad para respirar e hinchazón facial. Una alergia a la leche es una condición grave que requiere evitar cualquier producto lácteo.
