Limones, limones y diabetes.
Limones y limas pertenecen a la familia de los cítricos. Esto los hace súper alimentos para la diabetes, según la Asociación Americana de Diabetes. Las frutas cítricas son bien conocidas por tener un alto contenido de vitamina C, pero los altos niveles de fibra soluble en los limones y limas ofrecen a las personas con diabetes los mayores beneficios..
Fibra soluble
La fibra soluble que se encuentra en las cáscaras, el jugo y la pulpa de los limones y limas puede ayudarlo a controlar mejor la salud de su diabetes. La fibra soluble podría ayudar a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre al ayudar a disminuir la absorción de azúcar de su cuerpo en el torrente sanguíneo. La fibra soluble también podría ayudar a disminuir su presión arterial y reducir su lipoproteína de baja densidad, o colesterol LDL "malo". Además, la fibra soluble podría ayudar a reducir la inflamación de los vasos sanguíneos. La diabetes aumenta su riesgo de padecer enfermedades cardíacas, presión arterial alta y derrame cerebral.
Recetas De Limón
Las mejores recetas que involucran limones incluyen la piel, el jugo y la pulpa de la fruta. Intenta preparar un aderezo de vinagreta de limón para tus ensaladas. Use jugo de limón fresco con pulpa, ralladura de limón, vinagre, aceite de oliva y pimienta, o intente preparar una salsa de limón con eneldo para el salmón. Esta receta requiere jugo de limón fresco con pulpa, ralladura de limón, eneldo, yogur natural bajo en grasa y claras de huevo. Las opciones simples y cotidianas incluyen agregar jugo de limón fresco con pulpa y ralladura de limón a agua helada, té helado, queso cottage bajo en grasa o yogur natural bajo en grasa.
Recetas de lima
Busque recetas que incluyan el jugo, la cáscara y la pulpa de las limas. Intenta preparar una salsa casera. Use jugo de limón fresco con pulpa, ralladura de limón, tomates, cebollas, frijoles negros, cilantro y aceite de oliva. O intente preparar pescado a la plancha con lima. Combine el jugo de limón con la pulpa, la ralladura de limón y el aceite de oliva, y cepille sobre el pescado mientras asa. También puedes hacer una ensalada de pepino con limas. Mezcle pepinos en rodajas en un aderezo que incluya jugo de limón, pulpa de limón, ralladura de limón, eneldo, pimienta y yogur natural sin grasa. Para opciones simples y cotidianas, intente agregar jugo de lima con pulpa y cáscara al arroz salvaje, a una ensalada mediterránea o a un sándwich de pita con falafel.
Consideraciones
Además de contener vitamina C y fibra soluble para el corazón, los limones y limas se adaptan bien a un plan de dieta para la diabetes saludable porque ambas frutas tienen un índice glucémico bajo. Esto significa que comer limones o limas no debe hacer que sus niveles de glucosa en la sangre aumenten. Además, los limones y las limas contienen muy pocas calorías. Otras frutas cítricas que contienen vitamina C y fibra soluble incluyen toronjas y naranjas.
