Haciendo la espinaca más digerible
La espinaca es una planta de flores de hoja verde que se puede consumir en forma cruda y cocida. Si bien el consumo de espinacas en su estado crudo a menudo puede dificultar su digestión, los nutrientes y las vitaminas que se conservan en esta verdura cruda pueden ayudar a mejorar la digestión a largo plazo. De acuerdo con la Escuela de Medicina de la Universidad de Tokushima, los glicoglicerolípidos que se encuentran en las espinacas pueden ayudar a proteger el revestimiento del tracto digestivo.
Manojos de espinaca en una placa azul. (Imagen: DAJ / amana images / Getty Images)Masticación
Las personas que no mastican adecuadamente las espinacas que consumen a menudo tendrán problemas para digerir y excretar el follaje. Durante el acto de masticar, se liberan enzimas a través de la saliva que ayudan a descomponer las espinacas. Mientras que masticar demasiado la comida dejará su sabor desagradable, masticar las partículas de espinaca hasta que se descompongan en pedazos más pequeños ayudará a la digestión. Según la nutricionista holística registrada Kelly Reith, masticar los alimentos en trozos pequeños facilita que los jugos digestivos en su estómago los cubran completamente, mejorando la digestión y la salud general del colon..
Mezcla
Si la espinaca es un alimento que le cuesta masticar, o simplemente no puede soportar su sabor, combinar la espinaca con otros alimentos a través de la mezcla es una forma más sabrosa de consumirla. Desde que el primer paso de la digestión comienza con la masticación, la mezcla y el picado de espinacas, se elimina este paso en su cadena de consumo. Si no te gusta el sabor de las espinacas, colocar leche, hielo, frutas y bayas en una licuadora con la espinaca te ayudará a preparar un batido que enmascara el sabor de las espinacas. Además de enmascarar el sabor, cambia fundamentalmente la textura de la espinaca, lo que facilita su ingestión y la digestión de su estómago. Además de los batidos, puede mezclarlos con albahaca, piñones y aceite de oliva para hacer un pesto que se puede esparcir sobre otros artículos que come..
Cocina
Mientras que cocinar espinacas puede reducir potencialmente los niveles de vitamina C en la planta, el acto de cocer al vapor o hervir las espinacas puede ayudar a preservar sus antioxidantes. Si no le gusta masticar y tragar espinacas crudas, cocer al vapor y hervir la verdura suavizará la textura, lo que facilitará tanto la masticación como la deglución, así como la lubricación natural de la verdura por condensación. Freír o cocinar su espinaca en cualquier sustancia, como el aceite de oliva o de cocina, cambiará los beneficios para la salud de la verdura y alterará la forma en que su cuerpo digiere la comida. Agregar grasa y aceites poco saludables a su espinaca solo hará que sea más difícil para su estómago digerir y procesar.
Repetición
De acuerdo con el Catálogo de la Biblioteca de Higiene, hacer de las espinacas una parte regular de su dieta mejorará la capacidad de su cuerpo para procesar y digerir el follaje. Si usted es una persona que inicialmente tiene problemas para digerir espinacas crudas, intente integrarla en las comidas varias veces por semana. A medida que su cuerpo se adapta a la textura única y la composición química, encontrará una reducción de los síntomas con respecto a la digestión y el paso de espinacas. Además, mantener las espinacas una parte regular de su dieta ayudará a que su ruta digestiva obtenga el beneficio completo de los glicoglicerolípidos que se encuentran en las espinacas..
