Restricciones de una dieta de úlcera

Una úlcera péptica es una lesión o llaga en el revestimiento del duodeno o el estómago donde están presentes la pepsina y el ácido clorhídrico. Las úlceras que se forman en el estómago son úlceras gástricas y las que se forman en el duodeno son úlceras duodenales. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, una de cada 10 personas en los Estados Unidos desarrolla una úlcera durante su vida. Además de la medicación o la cirugía, el tratamiento de la úlcera también incluye restricciones dietéticas. Una dieta para tratar la úlcera no tiene que ser insípida, pero eliminar o reducir la ingesta de ciertos alimentos puede aliviar los síntomas de la úlcera hasta que se resuelva la afección..

Evita esos tacos. (Imagen: rez-art / iStock / Getty Images)

Liquidos

Según Drugs.com, los pacientes con úlceras deben beber entre seis y ocho tazas de líquidos que pueden incluir agua, infusiones de hierbas suaves, bebidas sin cafeína y jugos con bajo contenido de ácido, como la uva o la manzana. Se deben evitar el alcohol, las bebidas con cafeína, el té helado o caliente, el té de menta y el cacao caliente..

Panes

Se recomiendan de seis a 10 raciones diarias de pan o almidones. Esto puede incluir pasta, arroz, harina de avena o cereal de trigo caliente, cereal seco, pan blanco o de trigo o galletas saladas. Deben evitarse los alimentos como papas fritas, tacos o chips de barbacoa o panecillos con pimientos o chile..

Fruta

Se recomiendan de dos a cuatro raciones diarias de fruta. Las frutas pueden incluir manzanas, melocotones, naranjas, peras, uvas, kiwi, melones, bayas o plátanos. Los jugos de frutas como la limonada, el pomelo o el jugo de naranja deben evitarse a menos que beberlos no cause molestias..

Vegetales

Los pacientes con úlceras deben comer de dos a cuatro porciones diarias de vegetales. Las verduras pueden ser cocidas o frescas. Deben evitarse las verduras de hoja, como las coles de Bruselas, la coliflor y el brócoli, si causan un exceso de gases o molestias. Otras verduras que se deben evitar son el ajo, la cebolla, el chucrut y otras verduras en escabeche, los tomates y los productos derivados del tomate, el jugo de verduras, el chile picante y los pimientos verdes o rojos..

Carnes y sustitutos de la carne

En una dieta para úlceras, se permiten de dos a cuatro porciones diarias de carnes o sustitutos de la carne como queso cottage o ricotta, huevos cocidos o revueltos, tofu, carne magra, mariscos, pollo o pavo. Deben evitarse los frijoles como el riñón, la marina o el pinto si causan molestias o gases. Evite las carnes grasosas o fritas, así como las carnes muy sazonadas como el tocino, el jamón, las salchichas o los embutidos..

Lechería

Una dieta para úlceras puede incluir dos o tres porciones diarias de productos lácteos como pudín o natillas, leche o helado con poca grasa o yogur con poca grasa. Se debe evitar el chocolate con leche, la crema o la mitad y la mitad, así como el queso picante como el jalapeño o la pimienta negra..

Las grasas

Se pueden comer de dos a cuatro porciones diarias de margarina o mantequilla, aceite o aderezo para ensaladas. Las nueces como los cacahuetes, las nueces y las almendras deben evitarse si comerlas causa malestar..