Nueces sin cáscara y reflujo ácido
Vivir con reflujo ácido a menudo puede ser un juego de adivinanzas para preguntarse qué alimentos provocarán los síntomas. Las nueces sin cáscara contienen muchos nutrientes beneficiosos, como fibra, proteínas y grasas saludables. Pero si comerlos causa síntomas de reflujo, como acidez estomacal y eructos agrios, pueden ser un desencadenante personal. Ciertas nueces y leches de nueces no pueden molestarlo si se comen con moderación. Los síntomas de reflujo ácido asociados con las nueces sin cáscara pueden ser causados por diferentes factores, incluyendo su contenido de grasa, reacciones alérgicas y el tipo de carbohidrato en ciertas variedades.
Tres cuencos de nueces en una superficie de madera. (Imagen: Yingko / iStock / Getty Images)Contenido gordo
Las nueces son ricas en vitaminas y minerales, pero también contienen grasa. Cuando se comen en exceso, las nueces pueden ser una fuente importante de grasa en la dieta. Un estudio de octubre de 2014 publicado en "Gastroenterology Review" concluyó que los participantes del estudio con enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE) experimentaron más síntomas de reflujo después de consumir alimentos con alto contenido de grasa. Los autores señalan que los alimentos ricos en grasa pueden agravar los síntomas de reflujo al retrasar el vaciado del estómago o al relajar el esfínter esofágico inferior (EEI). El LES es un músculo que evita que los contenidos del estómago fluyan hacia el esófago. Comer una gran cantidad de nueces al mismo tiempo podría causar estos efectos en el sistema digestivo y desencadenar síntomas de reflujo.
Alergias y esofagitis eosinofílica
Las alergias a las nueces son comunes, generalmente causan una reacción en unos minutos a unas pocas horas. Pero un tipo diferente y más lento de alergia a los alimentos puede imitar los síntomas del reflujo ácido. Un artículo de noviembre de 2010 publicado en "Current Opinion in Immunology" informó que este tipo de alergia alimentaria, esofagitis eosinofílica (EE), puede ocurrir en personas sensibles a las nueces. La EoE es una reacción crónica del sistema inmunitario a ciertos alimentos que causa inflamación e irritación del esófago. La dificultad para tragar es el síntoma más común. Pero la acidez estomacal y el dolor torácico y abdominal superior también pueden ocurrir, similar al reflujo ácido. Las personas con EoE suelen ser sensibles a varios alimentos, a menudo incluyendo las nueces. Las pautas clínicas de 2013 del American College of Gastroenterology para EoE recomiendan eliminar los alimentos que causan síntomas como piedra angular del tratamiento para la enfermedad.
Alimentos FODMAP
FODMAP (oligo-di-monosacáridos y polioles fermentables) se refiere a ciertos carbohidratos en varios alimentos que pueden no estar completamente digeridos. Esto puede causar diarrea, gases y dolor de estómago en algunas personas. Los anacardos y los pistachos se consideran alimentos ricos en FODMAP, señala el Centro Médico de la Universidad de Stanford. Las nueces, los cacahuetes, las pacanas y sus mantequillas de nueces se han identificado como alimentos bajos en FODMAP. En un estudio de abril de 2003 publicado en "Gastroenterology", se encontró que las personas con ERGE que comían alimentos que contenían hidratos de carbono que normalmente no se digieren bien experimentaron una relajación LES más frecuente y un aumento de los síntomas de reflujo ácido..
Próximos pasos y precauciones
El tratamiento para la acidez estomacal y otros síntomas asociados con comer nueces depende de la causa subyacente. Si bien la acidez estomacal ocasional es generalmente inofensiva, es importante no ignorar los síntomas de reflujo frecuentes o molestos. Busque atención médica de inmediato si experimenta síntomas como dolor en el pecho, dificultad para respirar, vómitos, heces con sangre o alquitranadas, dolor de estómago, sensación de asfixia o dificultad para tragar. Si se diagnostica GERD, las pautas de práctica clínica de ACG de 2013 recomiendan medicamentos reductores de ácidos y modificaciones en el estilo de vida para reducir los síntomas, que incluyen: - perder peso - comer comidas más pequeñas y frecuentes - no acostarse dentro de dos a tres horas después de comer una comida.
No es necesario excluir las nueces sin cáscara de una dieta saludable si no causan síntomas de reflujo. Si sospecha de una alergia a la nuez, consulte a su proveedor médico para hablar sobre sus síntomas y opciones de tratamiento..
Asesor médico: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
