Sorbitol, hinchazón y gas
El sorbitol es un alcohol a base de azúcar que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en algunas frutas y bayas, pero es más conocido por su síntesis artificial y su uso como sustituto del azúcar. El sorbitol se encuentra comúnmente en productos sin azúcar como el chicle, los dulces, el helado y los jarabes para la tos. Sin embargo, el sorbitol es metabolizado muy lentamente por su cuerpo y se sabe que muestra propiedades laxantes y puede causar la hinchazón de las bacterias productoras de gas en sus intestinos. Si tiene el síndrome del intestino irritable u otros problemas digestivos, consulte a su médico acerca de algunos de los efectos secundarios del sorbitol..
La mayoría de las encías contiene sorbitol. (Imagen: kenjito / iStock / Getty Images)Sorbitol
Las manzanas contienen naturalmente sorbitol. (Imagen: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)El sorbitol se encuentra en manzanas, peras, melocotones, ciruelas y algunas bayas, pero en cantidades muy pequeñas. Una vez consumido, eventualmente se convierte en fructosa, o "azúcar de fruta", por un par de enzimas diferentes en su intestino grueso. El sorbitol se considera un edulcorante nutritivo porque proporciona energía para el metabolismo, aproximadamente 2.6 kilocalorías por gramo, lo que significa que los productos sin azúcar en los que se encuentra no están realmente libres de azúcar, ni tampoco tienen calorías, como lo señala el Diccionario de alimentos. Ciencia y Tecnología.
Hinchazón
Dolor abdominal y distensión abdominal. (Imagen: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)El sorbitol toma un tiempo relativamente largo para digerir, y el sorbitol no digerido en su intestino delgado actúa como un sustrato o plataforma para la fermentación de bacterias, como lo explica Sareen Gropper, autora del libro "Nutrición avanzada y metabolismo humano". A medida que la bacteria se fermenta, se produce gas hidrógeno, que causa calambres abdominales, hinchazón y flatulencia severa. Como tal, el sorbitol puede agravar el síndrome del intestino irritable y problemas gastrointestinales similares que resultan en dolor abdominal severo, incluso de pequeñas cantidades ingeridas. Aunque no es común, algunas personas también pueden tener una reacción alérgica al sorbitol y otros alcoholes a base de azúcar.
Propiedades laxantes
3D del estómago y los intestinos. (Imagen: decade3d / iStock / Getty Images)El sorbitol también causa efectos laxantes porque arrastra agua hacia el intestino grueso, lo que se conoce como purga osmótica, y estimula los movimientos intestinales. Como tal, el consumo de sorbitol puede hacer que sus movimientos intestinales se vuelvan acuosos y más frecuentes, lo que aumenta el riesgo de deshidratación, según el libro "Nutrición médica y enfermedad: un enfoque basado en casos". Puede producirse una hinchazón adicional a medida que el líquido se precipita en sus intestinos a través de la ósmosis, aunque es probable que se alivie con un movimiento intestinal. El sorbitol es tan eficaz para estimular los movimientos intestinales que se vende como un laxante farmacéutico..
Recomendaciones
Leer las etiquetas (Imagen: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)Los estudios científicos que se remontan a los años 80 y 90 determinaron que ingerir tan poco como 10 gramos de sorbitol puede provocar dolor abdominal, distensión abdominal, flatulencia y diarrea en algunos usuarios, según el libro "Bioquímica funcional en la salud y la enfermedad". El umbral de laxación de todos, que es la cantidad de edulcorante que se puede consumir antes de que aparezca la molestia abdominal, es diferente y puede aumentar con la ingesta regular. Algunos alcoholes de azúcar tienen un umbral de laxación más bajo que el sorbitol, como el xilitol, pero el xilitol a menudo no causa tanta sintomatología como el sorbitol. Revise las etiquetas de sus productos sin azúcar y consulte a su médico si sufre de hinchazón excesiva y dificultad gastrointestinal.
