La leche de soja y su efecto sobre el aumento del ácido úrico
La soja es una fuente rica de proteínas de origen vegetal y se puede convertir en una variedad de productos diferentes, incluida la leche de soja. Si bien la leche de soya y otras sustancias a base de soya son seguras para que las coman muchas personas, usted es una excepción si tiene gota. Debe evitar la leche de soja debido a sus efectos potenciales en sus niveles de ácido úrico.
Un vaso de leche de soja junto a un bol de soja. (Imagen: naito8 / iStock / Getty Images)¿Qué es la leche de soja??
La leche de soja no es "leche" en el sentido más estricto de la palabra, pero a menudo la consumen personas que no toleran la lactosa, son veganas o intentan aumentar su consumo de proteína de soja. La leche de soja se hace empapando la soja y luego moliéndola. El fluido resultante se filtra para eliminar las partículas para formar leche de soja. La leche de soya a menudo tiene aromas adicionales, vitaminas y minerales añadidos.
Soja y ácido úrico
Es posible que la soya y sus productos relacionados, incluida la leche de soja, no sean adecuados para usted si padece afecciones médicas afectadas por altos niveles de ácido úrico en el cuerpo. La soja contiene una cantidad moderada de sustancias conocidas como purinas. Cuando consume purinas en su dieta, su cuerpo las descompone y uno de los subproductos de este proceso es el ácido úrico. Otros alimentos con alto contenido de purina incluyen carnes de órganos, sardinas y levaduras.
¿Por qué el ácido úrico importa??
El ácido úrico es importante porque los niveles altos en el cuerpo están asociados con la gota. La gota es una forma extremadamente dolorosa de artritis causada por los cristales de ácido úrico que se forman en el líquido, a veces denominado líquido sinovial, en las articulaciones. Estos cristales causan una inflamación intensa, lo que resulta en hinchazón y un dolor insoportable. La gota generalmente afecta el dedo gordo del pie y, aunque se puede manejar con medicamentos, evitar los alimentos con un alto contenido de purina es una parte esencial del tratamiento de la gota..
Soluciones
Aunque debe evitar consumir leche de soja si tiene gota, aún puede tomar leche baja en grasa de las vacas u otros animales. Si debe tomar leche de soja o consumir otros productos a base de soja, hágalo solo con moderación para evitar aumentos repentinos de ácido úrico. También puede prevenir los brotes de gota bebiendo varios vasos de agua cada día y manteniendo un peso saludable, ya que la gota es más común en personas con sobrepeso.
