Calabaza Espagueti Y Verduras
La calabaza espagueti es fácil de preparar y se puede usar como sustituto de la pasta para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten. Esta calabaza grande, amarilla y ovalada tiene una carne que sale en largas cadenas como fideos de espagueti cuando está completamente cocida. Al igual que la pasta, puedes emparejar espaguetis con cualquier cantidad de salsas, vegetales y aderezos. La calabaza está cargada de vitaminas, es muy baja en sodio y no tiene grasa, por lo que es una parte importante de su plan de nutrición.
La calabaza espagueti puede ser un sustituto beneficioso para la pasta. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Eligiendo
La calabaza espagueti es fácil de encontrar en la sección de productos de la mayoría de las tiendas de comestibles y en los mercados de agricultores. Elija una calabaza que suene hueca y tenga un exterior firme sin magulladuras. La calabaza cruda es muy dura, por lo que algunas tiendas las venden cortadas, o puede pedirle al gerente de la sección de productos que la corte por la mitad o por cuartos. En casa, use un cuchillo grande y afilado para perforar la piel y corte suavemente la calabaza.
Cocina
Una vez que se corte la calabaza, raspe las semillas en el medio con una cuchara y coloque el lado cortado hacia abajo en una sartén que tenga una pulgada de agua en el fondo. O coloque la calabaza cortada en una canasta de vapor encima del agua en la bandeja inferior del vaporizador. Cocinar durante 45 minutos a una hora. Raspe los filamentos de calabaza espaguetis cocidos y enfriados de la cáscara con un tenedor, y coloque los filamentos en un recipiente. Mezcle con su salsa favorita y queso parmesano.
Calabaza Espagueti Y Verduras
Las verduras de primavera son un delicioso aderezo para tiras de espagueti. Cualquiera de sus vegetales favoritos, frescos o congelados, funciona bien cuando se cuece al vapor o salteado en un poco de aceite de oliva. Prepare las verduras cuando la calabaza esté casi terminada de cocinar. Mezcle junto con una crema o una salsa a base de aceite de oliva. Otro plato maravilloso es el espagueti de calabaza pomodoro. Cortar los tomates en cubos pequeños, saltearlos en aceite de oliva apenas por un minuto, y mezclar todo con las hebras de calabaza, pimienta molida y un poco de perejil italiano..
Sobras y almuerzos para llevar
La calabaza espagueti cocida se congela bien. Se puede recalentar con un poco de agua en una cacerola o en el microondas. Debido a esto, es una buena comida para llevar. Coloque la calabaza en un recipiente de plástico, agregue los vegetales y un poco de aceite de oliva o salsa de tomate, espolvoree el queso parmesano en la parte superior y vuelva a calentar en el microondas durante 2 minutos a potencia media. O simplemente comerlo frío o a temperatura ambiente..
