Soja Vs. Lactaid vs. Leche

Si está a punto de servir un tazón de su cereal favorito para el desayuno pero está confundido sobre qué tipo de leche usar, no está solo. Los supermercados están llenos de varios productos lácteos: leche de almendras, leche de coco y leche de arroz. La leche de soya, la leche de vaca y Lactaid, un tipo de leche sin lactosa, son generalmente los tipos que se encuentran en el pasillo de los lácteos. En resumen: el mejor tipo de leche es la que su cuerpo puede tolerar, sabe mejor y cumple con sus requisitos dietéticos individuales.

Mujer joven que bebe un vidrio de leche. (Imagen: DAJ / amana images / Getty Images)

Leche de soja

La leche de soya es una bebida de origen vegetal creada al moler la soya y mezclarla con agua hasta que adquiera una consistencia lechosa. La leche de soya no contiene proteínas animales, por lo tanto, es popular entre los veganos y las personas alérgicas a las proteínas de la leche de vaca. La soja contiene poco calcio naturalmente. El calcio, en forma de carbonato de calcio, generalmente se agrega a la leche de soya para crear un producto nutricionalmente similar a la leche de vaca. La leche de soya es una excelente fuente de proteínas, vitaminas B y hierro, y contiene muy poca grasa saturada por porción..

Leche de vaca

La leche de vaca es una de las principales fuentes de calcio, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. A diferencia de la leche de soya, la leche de vaca contiene vitamina D. La Universidad de Cornell observó que la leche de vaca contiene 3.3 por ciento de proteínas y los nueve aminoácidos esenciales requeridos por los humanos. La proteína caseína proporciona el 82 por ciento de la cantidad total de proteína, y la proteína de suero contribuye al 18 por ciento restante. La leche entera proporciona el 10 por ciento de la ingesta diaria máxima recomendada de colesterol o 35 mg y 5 g de grasa saturada, que es aproximadamente el 25 por ciento de su ingesta diaria máxima.

Lactaid

Lactaid es la marca de leche sin lactosa. Lactaid está hecho de leche de vaca con lactosa eliminada con la adición de la enzima lactasa. La lactosa es un azúcar que se encuentra principalmente en los productos lácteos. Si tiene intolerancia a la lactosa, es probable que su cuerpo carezca de la enzima necesaria para descomponer este tipo de azúcar. Beber Lactaid en lugar de la leche de vaca regular previene los síntomas de intolerancia a la lactosa, como cólicos, hinchazón, gases y diarrea. Lactaid también elabora helados y algunos productos de queso, según su sitio web..

Osteoporosis y calcio

Una razón común para beber leche es el calcio que proporciona. Si se les pide que proporcionen un producto con alto contenido de calcio, muchas personas responderán inmediatamente a la leche. La Escuela de Salud Pública de Harvard observó que el calcio es importante para la salud ósea, la coagulación sanguínea, los impulsos nerviosos sanos y el ritmo cardíaco. El calcio está contenido naturalmente en la leche de vaca, incluyendo Lactaid sin lactosa. Los usuarios de leche de soya deben leer cuidadosamente la etiqueta de su bebida favorita de leche de soya y hablar sobre los suplementos de calcio con su médico para asegurarse de que están recibiendo una cantidad adecuada de este importante mineral..