El papel de la proteína en las funciones de la enzima hormonal

El cuerpo humano requiere tres tipos de macronutrientes: los que se necesitan en grandes cantidades, incluidos los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Aunque todas las macromoléculas están compuestas por oxígeno, hidrógeno y carbono, los aminoácidos que forman las proteínas contienen entre un 15 y un 25 por ciento de nitrógeno y algunos contienen azufre. Su cuerpo necesita 20 aminoácidos diferentes para construir y reparar células y producir otras proteínas que pueden funcionar como hormonas o enzimas..

Filet mignon en una tabla de cortar (Imagen: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Proteína dietética

De los 20 aminoácidos necesarios para la vida, su cuerpo puede producir internamente 11 de ellos. Los otros nueve aminoácidos, conocidos como los aminoácidos esenciales, provienen de proteínas dietéticas. Cuando comes alimentos que contienen proteínas, como carne, productos lácteos, frijoles o legumbres, tu cuerpo descompone la proteína en aminoácidos individuales. Luego usa los aminoácidos para construir las miles de proteínas necesarias para sustentar la vida. Algunas de las proteínas se convierten en hormonas, otras se convierten en enzimas y otras se incorporan a las células.

Papel

Las proteínas desempeñan un papel en casi todas las partes de su cuerpo. Las proteínas en la piel, el cabello, el cartílago y las células musculares proporcionan una estructura y protegen el cuerpo. Las proteínas que actúan como enzimas, hormonas y anticuerpos catalizan, regulan y protegen las reacciones químicas en el cuerpo. Las proteínas también desempeñan un papel en el transporte de oxígeno y otras sustancias en el cuerpo al producir hemoglobina, la proteína en los glóbulos rojos; mioglobina, la proteína en los músculos; y lipoproteínas que transportan lípidos como el colesterol y los triglicéridos..

Hormonas

El sistema endocrino humano consiste en una red de órganos y glándulas que producen las hormonas. Una hormona es una sustancia química producida en un área del cuerpo que se comunica con y controla otra área del cuerpo. Su cuerpo produce algunas hormonas, como las hormonas esteroides, que utilizan lípidos como el colesterol. Otros tipos de hormonas, incluida la hormona del crecimiento humano producida por la glándula pituitaria o la insulina producida por el páncreas, se producen utilizando aminoácidos que los clasifican como hormonas proteicas. Las hormonas desempeñan funciones importantes en el cuerpo y los factores que afectan la producción o función de la hormona pueden conducir a afecciones médicas graves como la diabetes o trastornos del crecimiento..

Enzimas

Una de las funciones principales de las proteínas en el cuerpo humano es actuar como una enzima, un catalizador que aumenta la velocidad de las reacciones químicas. Las enzimas aumentan la velocidad de las miles de reacciones en el cuerpo sin ser consumidas o alteradas. La orientación de los aminoácidos que forman la cadena de proteína determina la actividad específica de la enzima. Algunas enzimas se componen de la proteína junto con otros cofactores, como iones metálicos, o coenzimas como vitaminas, necesarias para activar la enzima..