Cosas que no puedes comer si eres alérgico al yodo

Las alergias alimentarias ocurren cuando su cuerpo ve una sustancia como un intruso extraño que debe eliminarse, lo que hace que su cuerpo responda de la misma manera que lo hace a un virus o bacteria. Se liberan sustancias químicas llamadas histaminas que causan todo, desde picazón en la piel hasta tos y dolor de estómago. Las reacciones muy graves pueden provocar anafilaxis, lo que provoca una caída de la presión arterial y una incapacidad para respirar. Si tiene alergia al yodo, su médico puede recomendar evitar ciertos alimentos para minimizar las reacciones..

Sal yodada

La sal se derrama de una coctelera en una mesa. (Imagen: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

Cuando no tiene suficiente yodo en su dieta diaria, su cuerpo no puede producir hormonas tiroideas. Esto hace que se desarrolle una protuberancia pronunciada, o bocio, en la garganta. Para reducir el riesgo de deficiencia de yodo, se agrega yodo a la sal. Un gramo de sal yodada contiene aproximadamente 77 microgramos de yodo. Si es alérgico al yodo, puede evitar agregar sal yodada a sus alimentos. Es posible comprar sal que no contenga yodo. Si su alergia al yodo no es grave, es posible que coma pequeñas cantidades de sal yodada sin síntomas adversos..

Productos lácteos

Productos lácteos en una tabla de cortar con hierbas frescas. (Imagen: olgakr / iStock / Getty Images)

El yodo es una adición común al alimento para vacas en los Estados Unidos. Por esta razón, los productos lácteos pueden ser ricos en yodo. Una taza de leche de vaca contiene 56 microgramos de yodo. También se encuentra en otros productos lácteos como el queso, el helado y el yogur..

Pescados y mariscos

Un tazón de langosta, camarones, vieiras y mejillones en caldo con una rebanada de pan. (Imagen: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Los pescados y los mariscos se encuentran entre las fuentes naturales más comunes de yodo en la dieta. Esto se debe a que el yodo está naturalmente presente en el agua de mar y en las algas. Solo 3 onzas de bacalao, por ejemplo, contiene 99 microgramos de yodo; El mismo tamaño de porción de camarón tiene 35 microgramos. Los peces de agua dulce también contienen yodo, pero la cantidad depende de las aguas en las que nadan según un informe de la Universidad de Tulane.

Fuentes Adicionales

Un surtido de legumbres secas en una espátula de madera. (Imagen: olgakr / iStock / Getty Images)

Un huevo grande contiene aproximadamente 12 microgramos de yodo. Las legumbres también tienen yodo, por ejemplo, alrededor de 32 microgramos por porción de media taza de frijoles blancos. Debido a que el suelo se puede infundir con yodo, las verduras que crecen en el suelo, como las papas, pueden contener yodo; el nivel de yodo depende del contenido de yodo del suelo en el área geográfica particular donde crece el vegetal. Pelar las verduras de raíz antes de cocinarlas puede disminuir el contenido de yodo.