¿Por qué la carne roja me da diarrea?
La carne roja es un alimento básico en muchos hogares estadounidenses, pero para algunas personas, la carne roja puede causar reacciones adversas, como diarrea, dolor de estómago y cólicos. Si observa que cada vez que come carne roja tiene diarrea, debe hacer una cita con su proveedor de atención médica. La diarrea que se desarrolla después de un solo consumo de carne roja puede estar relacionada con la intoxicación alimentaria. Evite todos los productos de carne roja hasta que lo pueda ver un profesional médico..
Bistec (Imagen: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Alergia a la carne
Si usted es alérgico a la carne roja, podría desarrollar diarrea cada vez que consuma incluso una pequeña cantidad de carne. Una alergia a la carne es ligeramente diferente a otras alergias a los alimentos. La reacción inmunológica no siempre está relacionada con las proteínas que se encuentran en la carne, pero a veces se debe a los carbohidratos, según la reunión anual de 2010 de la Academia Americana de Alergia e Inmunología. Su cuerpo confunde los carbohidratos (o proteínas) como sustancias peligrosas y reacciona creando anticuerpos de inmunoglobulina E e histamina. Estos químicos causan una reacción en todo el cuerpo, lo que lleva a la inflamación en los tejidos blandos. La inflamación que se forma en el sistema digestivo causará diarrea, calambres, náuseas y vómitos. Las alergias a los alimentos pueden alterar la respiración y pueden ser potencialmente mortales si no se tratan..
Intolerancia a la carne
La diarrea también puede ser un signo de intolerancia a la carne. Puede ser intolerante a cualquier alimento si sus intestinos no producen suficientes enzimas para descomponerlo. La intolerancia es diferente de una alergia a la carne porque no involucra al sistema inmunológico. La intolerancia a la carne ocurre cuando no puedes procesar las proteínas que se encuentran en la carne roja. Debido a que las proteínas permanecen sin digerir, causa inflamación e irritación en el revestimiento de los intestinos. Esto puede causar hinchazón, gases, cólicos, dolor de estómago y diarrea a las pocas horas de consumir carne roja..
Comida envenenada
Cada vez que desarrolle diarrea acompañada de vómitos excesivos y calambres estomacales, debe hablar con su médico acerca de la intoxicación alimentaria. De acuerdo con MedlinePlus, si tiene intoxicación por comer carne roja, desarrollará síntomas dentro de dos a seis horas después de consumir la carne infectada. La intoxicación por alimentos ocurre cuando comes carne roja que está contaminada con organismos infecciosos, como bacterias, toxinas, parásitos o virus. El tratamiento más eficaz para la intoxicación alimentaria es la modificación de la dieta, el descanso y el aumento de la ingesta de líquidos..
Consideración
Los episodios ocasionales de diarrea pueden ser normales en algunos casos. La diarrea crónica puede ser un signo de una afección más grave, como la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca o el síndrome del intestino irritable. Si nota sangre en las heces, llame a su médico de inmediato, ya que esto puede ser un signo de una afección más grave..
