¿Los plátanos aumentarán el azúcar en la sangre?
Si tiene o tiene riesgo de tener diabetes, es importante controlar sus niveles de azúcar en la sangre a través de la dieta y el ejercicio. Diferentes alimentos afectan los niveles de azúcar en la sangre de manera diferente y cada persona con diabetes tiene respuestas únicas a los alimentos. Un médico o un dietista registrado puede ayudarlo a formular un plan de alimentación saludable, que debe incluir muchas frutas y verduras. Sin embargo, incluso los alimentos saludables como los plátanos pueden elevar demasiado los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es importante realizar pruebas con frecuencia..
Pareja joven comiendo plátanos. (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Diabetes
Después de comer, el cuerpo descompone los alimentos en glucosa o azúcar en la sangre para proporcionarle energía. La hormona insulina debe estar presente para que las células utilicen la glucosa. Tener diabetes significa que el cuerpo no produce insulina o no puede usarla adecuadamente, lo que significa que los niveles de azúcar en la sangre pueden subir demasiado. Con el tiempo, los niveles altos de azúcar en la sangre pueden provocar problemas de visión, enfermedades cardíacas, daños a los riñones y daños a los nervios. Una gran parte de la prevención de las complicaciones relacionadas con la diabetes es comer una dieta saludable que mantenga los niveles de azúcar en la sangre dentro del rango que su médico le ha indicado..
Carbohidratos
Los carbohidratos son el principal tipo de alimento que afecta los niveles de glucosa en la sangre. Los diabéticos tienen que vigilar no solo cuántos carbohidratos se consumen, sino también el tipo. Los carbohidratos que vienen en forma de granos procesados o refinados, como el pan blanco, el arroz blanco, las papas y los productos horneados, tienden a ser digeridos muy rápidamente. Pueden hacer que los niveles de azúcar en la sangre aumenten y se vuelvan más difíciles de controlar. Las fuentes de carbohidratos, como las frutas, las verduras y los granos integrales, se digieren más lentamente, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control. Sin embargo, incluso los carbohidratos saludables, como los plátanos, deben consumirse con moderación y la mejor manera de saber cómo un alimento afecta su nivel de azúcar en la sangre es examinarse después de comer. El Centro Nacional de Información sobre la Diabetes sugiere mantener los niveles de azúcar en la sangre a menos de 180 una o dos horas después de una comida.
Plátanos y azúcar en la sangre
Un objetivo general para los diabéticos es comer no más de 45 gramos de carbohidratos en cada comida y es posible que algunos deban bajar aún más. Los plátanos son parte de una dieta saludable en general porque contienen fibra, potasio y vitamina C, pero también contienen carbohidratos y la cantidad depende del tamaño del plátano. Según la Asociación Americana de Diabetes, un plátano que mide 6 pulgadas o menos tiene aproximadamente 18.5 gramos de carbohidratos; un plátano de 7 a 8 pulgadas puede contener entre 27 y 31 gramos de carbohidratos y un plátano grande de 9 pulgadas o más, puede tener hasta 35 o más gramos de carbohidratos. Así que comer una banana puede causar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre..
Índice de glucemia y carga
Los bananos tienen un índice glucémico bajo, o GI, a 47, y una carga glucémica moderada, o GL, de 11. El índice y la carga glucémicos indican el efecto que tiene un alimento en el azúcar en la sangre. Los alimentos con un alto GI y GL tienen un efecto rápido y pronunciado en el azúcar en la sangre, lo que lleva a picos de azúcar en la sangre, mientras que los alimentos con un GI y GL moderados o bajos tienen un efecto sostenido en el azúcar en la sangre. Comer alimentos con un GI y GL bajo o moderado ayuda a regular sus niveles de azúcar en la sangre, y también ayuda a disminuir su riesgo de enfermedad cardiovascular, explica el Instituto Linus Pauling..
