Palomitas de maíz reventadas Aceite hecho estallar
Ya sea en el cine, en un juego de pelota o frente al televisor, las personas en los Estados Unidos consumen 16 mil millones de cuartos de galón de palomitas de maíz por año, aproximadamente 54 cuartos por cada hombre, mujer y niño. No todas las palomitas de maíz son iguales. Las diferencias entre las palomitas de aire y las palomitas de aceite tienen el potencial de afectar sus objetivos dietéticos o de pérdida de peso.
Las palomitas de maíz reventadas pueden ser parte de una dieta saludable y baja en calorías. (Imagen: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Preparación
El maíz hecho estallar al aire y el aceite se prepara con diferentes métodos. Para hacer estallar, agregue los granos de maíz secos a un popper de palomitas de maíz económico. El calor de la máquina convierte la humedad dentro de los granos secos en vapor, que eventualmente explota y hace estallar el maíz. Para hacer estallar el aceite, cubra el fondo de una olla profunda y poco cubierta con varias cucharadas de aceite y agregue granos secos. Cuando el aceite se calienta a una temperatura alta, el maíz se revienta. El aceite le da un sabor más rico a las palomitas de maíz en comparación con el aire reventado..
Nutrición
El análisis realizado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos muestra que 1 taza de palomitas de maíz contienen 31 calorías, 1 g de proteínas, 6 g de carbohidratos y 1,2 g de fibra. El maíz extraído del aire no contiene grasa, sodio ni colesterol. En contraste, la misma cantidad de palomitas de maíz que contienen aceite contiene 55 calorías, de las cuales 27 son de grasa. También tiene 1 g de proteína, 6 g de carbohidratos y 1.1 g de fibra. La extracción de aceite también agrega 3 g de grasa y 97 mg de sodio por taza.
Palomitas de maíz para microondas
Los tipos bajos en grasa y bajos en sodio de algunas marcas comunes de palomitas de maíz para microondas, que usan aceite y calor de microondas para hacer estallar el maíz, contienen aproximadamente la misma cantidad de nutrientes que las palomitas de maíz hechas en casa. Los sabores originales, de mantequilla y salados de las palomitas de maíz para microondas incluyen mayores cantidades de grasa saturada, sodio e ingredientes artificiales.
Costo
Los granos secos de palomitas de maíz son baratos. Una bolsa de 2 lb. de palomitas de maíz de la marca de la tienda por lo general cuesta entre $ 2 y $ 3 dólares, con el costo por porción de unos pocos centavos. El costo de las palomitas de maíz para microondas preenvasadas varía según la marca y el tipo, pero en general ofrece menos valor que los granos secos..
Beneficios de la salud
La Clínica Mayo sugiere que las palomitas de maíz son una merienda saludable para las personas que están observando su ingesta calórica. Su baja densidad de energía significa que puede comer más mientras mantiene un consumo de calorías más bajo. Las palomitas de maíz hechas con aire están hechas de granos enteros, que proporcionan fibra y carbohidratos complejos para obtener energía y resistencia. El maíz hecho en casa hecho con aceite ofrece la mayoría de los mismos nutrientes con mayor contenido de grasa y sodio, por lo tanto, consuma cantidades más pequeñas que el aire para mantener su peso o sus metas dietéticas.
