Cantidad de colesterol en el cordero en comparación con otras carnes rojas
La noticia de que tiene colesterol alto lo pone en mayor riesgo de enfermedad cardíaca, pero este diagnóstico es posible revertirlo. A través de la dieta y el ejercicio, puede reducir su colesterol a un nivel seguro. Familiarizarse con el nivel de colesterol de varias carnes rojas, incluido el cordero, le ayuda a tomar decisiones conscientes de su salud antes de las comidas.
Primer plano de la parrilla de cordero cocido. (Imagen: robynmac / iStock / Getty Images)Niveles de colesterol similares
El nivel de colesterol del cordero frente a otras carnes rojas es similar, aunque el corte de cada carne determina su valor nutricional. Por cada onza, las chuletas de cordero deshuesadas, recortadas a 1/8-pulgada de grasa, tienen 19 miligramos de colesterol. Cuando se asa, una onza de cordero molido tiene 27 miligramos de colesterol. Como comparación, una onza de carne molida magra asada al 80 por ciento tiene 26 miligramos de colesterol y una onza de racha de hueso de T a la parrilla, recortada a 1/8-pulgada de grasa, tiene 24 miligramos de colesterol. Por cada onza, el solomillo de cerdo asado tiene 21 miligramos de colesterol y el 84 por ciento de carne de cerdo magra molida tiene 19 miligramos de colesterol.
