Son Dill Pickles sanos durante el embarazo?
Las mujeres embarazadas son famosas por tener antojos extraños de alimentos como encurtidos y helados. Si bien los pepinillos no son el alimento más saludable que puedes comer durante el embarazo, no es probable que te hagan daño hacer un pepinillo o dos de vez en cuando. Sin embargo, comer grandes cantidades de pepinillos durante el embarazo puede aumentar la probabilidad de sufrir hinchazón o acidez estomacal..
Un plato de pepinillos con ajo y eneldo. (Imagen: minadezhda / iStock / Getty Images)Calorías y macronutrientes.
Comer encurtidos no es probable que te haga exceder tus calorías diarias recomendadas durante el embarazo y ganar demasiado peso. Las salmueras de eneldo son bajas en calorías y grasa. Una salmuera mediana tiene solo alrededor de 8 calorías, así como 0.1 gramos de grasa, 1.7 gramos de carbohidratos y 0.4 gramos de proteína.
Vitaminas y minerales
El micronutriente principal que obtendrá al comer pepinillos es la vitamina K, que es útil para la coagulación de la sangre. Cada salmuera tiene aproximadamente 25.4 microgramos, o 32 por ciento del valor diario de esta vitamina esencial. Las salmueras de eneldo también traen cantidades de otros micronutrientes esenciales, como calcio, potasio, manganeso y vitamina A.
Consideraciones de sodio
El principal problema causado por comer pepinillos durante el embarazo proviene de su alto contenido de sodio. Cada salmuera tiene 595 miligramos de sodio, que es aproximadamente un tercio de su consumo diario de sodio durante el embarazo. Tomar demasiado sodio puede aumentar su riesgo de presión arterial alta, y durante el embarazo puede aumentar las probabilidades de sufrir hinchazón. Beber mucha agua puede ayudar a minimizar este efecto. Otra opción es comer una versión baja en sodio de los pepinillos, porque estos pepinillos solo tienen alrededor de 12 miligramos de sodio cada uno..
Potencial para la acidez estomacal
Las mujeres embarazadas a veces tienen problemas con la acidez estomacal porque el embarazo hace que su cuerpo produzca más hormona progesterona. Esta hormona relaja la válvula que ayuda a evitar que el ácido del estómago y los alimentos parcialmente digeridos regresen al esófago. Si sufre de acidez estomacal, es posible que desee limitar su consumo de salmuera. El vinagre que se usa para hacer encurtidos es ácido, y los alimentos ácidos a veces hacen que la acidez estomacal sea más probable.
Consideraciones de seguridad alimentaria
Si bien los pepinillos en polvo comprados en la tienda son generalmente seguros durante el embarazo, es posible que desee mantenerse alejado de los pepinillos caseros durante el embarazo. La bacteria listeria puede sobrevivir al proceso utilizado para hacer este tipo de salmuera, de acuerdo con la Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte, y este tipo de intoxicación alimentaria es particularmente peligrosa para las mujeres embarazadas. Puede causar parto prematuro, muerte fetal, problemas de salud para el bebé o aborto espontáneo.
