Las fresas congeladas son saludables?
Las fresas frescas son una adición saludable a cualquier dieta. El valor saludable de las fresas congeladas depende del tipo que elija. Las fresas congeladas sin azúcar proporcionan muchos de los mismos nutrientes frescos y sus beneficios están disponibles durante todo el año; Sin embargo, las versiones endulzadas pueden agregar demasiada azúcar a su dieta..
Un primer plano de fresas congeladas. (Imagen: Besjunior / iStock / Getty Images)Nutrientes
Una taza de fresas descongeladas y sin azúcar, proporciona 77 calorías y no contiene grasa. Esta porción contiene más del 150 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, basada en una dieta de 2,000 calorías. Las fresas también son una fuente de vitamina K, ácido fólico y manganeso. Comer fresas congeladas sin azúcar en lugar de bocadillos altos en calorías, como papas fritas o dulces, puede ayudarlo a controlar su peso. Sin embargo, si elige fresas endulzadas, el conteo de calorías por taza aumenta a 199 calorías.
Fibra
Tanto las fresas endulzadas como las sin endulzar proporcionan 5 gramos de fibra por taza descongelada. La fibra puede ayudar a prevenir el estreñimiento, promover la salud del colon y reducir el colesterol. El Instituto de Medicina recomienda que las mujeres consuman por lo menos 25 gramos de fibra diariamente y que los hombres coman 38 gramos..
Preocupaciones de azúcar
Una taza de fresas sin azúcar contiene 10 g de azúcares naturales. La misma porción de fresas endulzadas contiene 47 gramos de azúcar, lo que equivale a más de 9 cucharaditas de azúcar agregada por taza. La American Heart Association recomienda limitar el azúcar añadido a 6 cucharaditas por día para las mujeres y 9 cucharaditas por día para los hombres. El azúcar natural en las fresas sin azúcar no se tiene en cuenta para este límite, pero una porción de fresas congeladas y endulzadas lo pone rápidamente en su asignación diaria de azúcar añadida.
Consideraciones
Las frutas congeladas se envasan en su punto máximo de madurez. Las fresas frescas que se encuentran en áreas distantes pueden recolectarse antes de que estén completamente maduras, lo que puede evitar que alcancen su potencial nutricional. Durante el transporte, estas frutas también pueden experimentar una degradación de nutrientes debido a la exposición al calor y la luz. Las fresas congeladas también ofrecen una textura preferible y un sabor más intenso para batidos o purés. Sin embargo, cuando se descongelan, las fresas congeladas son flácidas y no hacen buenas adiciones a las ensaladas de frutas y tartas..
