¿Son las galletas de arroz japonesas saludables?
Las galletas de arroz, llamadas sembei en Japón, se encuentran entre los bocadillos más comunes en la cocina japonesa. Las galletas están hechas con los ingredientes básicos arroz, aceite y sal, pero pueden venir en varios sabores, como el sésamo negro. Las galletas de arroz suministran pequeñas cantidades de proteínas y son bajas en grasa, lo que significa que pueden tener un lugar en su plan de alimentación saludable.
Un tazón grande lleno de galletas de arroz japonés. (Imagen: whitetag / iStock / Getty Images)Calorías, grasas y otros conceptos básicos
Una porción de 28 gramos de galletas de arroz japonesas, que equivale a unas 16 piezas, contiene 110 calorías y 1 gramo de grasa. Ninguna de las grasas en las galletas de arroz es grasa saturada. Limitar la cantidad de grasa saturada que incluye en su dieta diaria es una buena manera de proteger la salud de su corazón y reducir el riesgo de apoplejía. Esa misma porción suministra 2 gramos de proteína, que es un poco más del 4 por ciento de los 46 gramos que las mujeres necesitan cada día y un poco menos del 4 por ciento de los 56 gramos que los hombres necesitan diariamente..
Contenido de sodio
La sal es uno de los pocos ingredientes de las galletas de arroz japonesas y agrega sodio a los bocadillos. Una porción de 16 piezas de galletas de arroz japonesas contiene 75 miligramos de sodio. Eso se traduce en el 5 por ciento de los 1,500 miligramos de sodio que debe consumir como su límite superior diario, como lo sugiere la American Heart Association. Cumplir con esta recomendación puede ayudar a reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca, accidente cerebrovascular, enfermedad renal y cáncer de estómago, señala la AHA.
Lo que falta
Las galletas de arroz japonesas no contienen fibra. Las mujeres deben incluir 25 gramos de fibra en su dieta diaria y los hombres deben aspirar a ingerir 38 gramos por día. La fibra promueve la digestión normal, ayuda a prevenir el estreñimiento y reduce el riesgo de ciertos problemas de salud, como las enfermedades del corazón. Las galletas de arroz japonesas no suministran vitaminas y minerales clave como el calcio, el hierro y las vitaminas A y C tampoco.
Las galletas de arroz en su dieta
El hecho de que las galletas de arroz japonesas no aporten muchas vitaminas y minerales no significa que no pueda incluirlas en su plan de alimentación saludable. Son bajos en grasa, lo que los convierte en un buen bocadillo, pero combínelos con los ingredientes correctos para que aún pueda obtener los nutrientes que les faltan. Cubra cada galleta con una rebanada de queso bajo en grasa para agregar proteínas y calcio o pollo magro para agregar proteínas y hierro. Extienda las galletas de arroz con queso crema bajo en grasa y cúbralos con trozos de mango para agregar vitaminas A y C, así como potasio. Sumerja las galletas de arroz en la salsa de frijoles con bajo contenido de sodio como una forma saludable de incluir fibra en su merienda.
